Лосятина с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

Мясо (молодого лося) - 1,5 кг
Масло оливковое - 1 стак.
Вино белое сухое - 1 стак.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 3 ст. л.
Помидор - 3 шт
Рис - 300 г
Чернослив - 1 горст.
Изюм - 1 горст.
Клюква (сушеная с сахаром) - 1 горст.
Перец болгарский - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Вода - 500 мл

Рецепт приготовления

Мясо с вечера помыть, нарезать на куски, сложить в глиняный горшок. Порезать полукольцами лук, мелко чеснок, черный перец. Отправляем к мясу, добавляем оливковое масло и вино. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться мясо в холодильнике до утра.
Утром добавить воду, томатную пасту и натертые на крупной терке помидоры.
Все перемешать и отправить закрытый крышкой горшок в разогретый до 220 С духовой шкаф.
Подготовить сухофрукты.
Порезать кубиками болгарский перец, перемешать с рисом и сухофруктами.
Когда мясо начнет отходить от костей, добавляем рисовую смесь и соль. Готовим до готовности риса. При необходимости добавляем воды.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Заварное печенье с сухофруктами и воздушным рисомИнгредиенты: Масло сливочное (30 г ) - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1/4 ч. л., Рис (воздушный) - 2,5 стак., Фундук (измельченный или 60 г) - 1/2 стак., Ванилин - 1 ч. л., Стружка кокосовая (или 100 г) - 1,5 стак.На водяной бане растопите масло. Добавьте к маслу финики, сахарную пудру, яйца и соль. Варите, постоянно помешивая, 20 минут, пока масса не станет очень густой. Снимите с огня и остудите. Добавьте воздушный рис, орехи и ванилин. Я не нашла в ближайших магаз...

Тыква запеченная с рисом сухофруктами орехами и политая мeдомИнгредиенты: Тыква - 800 г, Курага, Изюм (без косточек, горсть), Чернослив (горсть), Орехи грецкие (все сухофрукты и орешки берём по горсточке), Рис - 0,5 стак., Сахар - 2 ч. л., Мед (для заливки) У тыквы срезать верхушку, выскоблить мякоть ложкой (оставив 0,5 см. от стенок), и нарубить ножом. сухофрукты порезать, орехи порубить. Рис отварить до готовности, охладить... ... и смешать с нарезанными сухофруктами, нарубленными орехами, тыквой и двумя ча...

Праздничная индейка фаршированная рисом басмати mix и сухофруктамиИнгредиенты: индейка домашняя — 2 кг, рис «басмати mix» от «мистраль» — 150 г, чернослив, курага — 100 г, чеснок — несколько зубчиков, утиный жир — 2 ст.л., соль, перец —1. Рис «Басмати Mix» от «Мистраль» залить водой в соотношении 1:2 и варить согласно инструкции на упаковке. 2. Домашнюю индейку, готовую к кулинарной обработке, комнатной температуры, ошпарить кипятком внутри пару раз. Посолит и поперчить тушку птицы снаруж...

Имбирно медовая курочка без костей фаршированная рисом с сухофруктамиИнгредиенты: Курица, имбирь свежий, чеснок, соевый соус, эстрагон, базилик, чернослив, грецкий орех, рисИнгредиенты: 1 курица с целой шкуркой, без повреждений, весом примерно 1,8 - 2 кг; Корень имбиря - 1,5 см (или неполная ч. л. сухого) соевый соус (для маринада 125 мл., для запекания - 100 мл) - 225 мл.; чеснок - 4 крупных дольки; мед - 1 ст.л.; сок 1/2 лим...