Праздничная индейка фаршированная рисом басмати mix и сухофруктами

Ингредиенты

индейка домашняя — 2 кг
рис «басмати mix» от «мистраль» — 150 г
чернослив, курага — 100 г
чеснок — несколько зубчиков
утиный жир — 2 ст.л.
соль
перец —

Рецепт приготовления

1. Рис «Басмати Mix» от «Мистраль» залить водой в соотношении 1:2 и варить согласно инструкции на упаковке.
2. Домашнюю индейку, готовую к кулинарной обработке, комнатной температуры, ошпарить кипятком внутри пару раз. Посолит и поперчить тушку птицы снаружи и внутри.
3. Нафаршировать индейку готовым присоленным рисом и сухофруктами, вложить внутрь индейки очищенные зубчики чеснока.
4. Заколоть брюшко зубочистками, перемотать кулинарным шнуром.
5. Связать ножки кулинарным шнуром, закрепить шнур бантиком на спинке. Смазать индейку и противень для запекания утиным жиром.
6. Поставить противень с индейкой, выложенной на грудку в разогретую до 180-185 градусов духовку, и запекать 1 час 10 минут, смазывая несколько раз выделившимся соком при помощи кулинарной кисти, а затем, перевернув на спинку, еще 1 час. Не забывайте смазывать индейку выделившимся соком еще несколько раз для образования румяной корочки.
7. Оставьте индейку после запекания в горячей, выключенной духовке еще на 20 минут.
8. Подавайте на праздничный стол горячей!
Приятного аппетита и веселых праздников!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная утка фаршированная рисом басмати и фруктамиИнгредиенты: утка-1,5 кг, рис басмати тм мистраль-0,5 стак., яблоки- в начинку 2 шт. для запекания-4-6 шт, апельсин-1 шт, мед с клюквой-2 ст.л., масло оливковое-2 ст.л., тимьян-0,5 пуч., чеснок-1 головка, соевый соус-5 ст.л., лимонный сок-3 ст.л., соль- и желанию, перец черный молотый-0,5 ч.л., лук репчатый-1 шт, мандарины-3 шт, чернослив-10-12 шт1. Готовим маринад: В небольшую миску налить соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Добавить порезанный тимьян, тертый на терке чеснок, мед с клюквой, перец и по желанию, немного соли. 2. Перемешать. 3. Смазать утку внутри и снаружи маринадом. Оставить...

Курица фаршированная праздничная мозаикаИнгредиенты: курица — 1 шт-1,5 кг, рис акватика mix тм «мистраль» — 1 ст. вареного, печень куриная — 200 г, лук — 1 шт, помидоры вяленые в масле — 5 шт, перец среднеострый свежий — 1 шт, сыр — 100 г, яйцо — 1 шт, сливки — 2 ст.ложки, масло оливковое — 1 ст.ложка, масло топленое — 1 ст.ложка, орегано и черный перец —, соль —Мои мужчины очень любят фаршированных кур, особенно, когда они без костей. Они у меня все без костей любят- и рыбу-и виноград-и вообще…Поэтому я часто сдираю шкуру со всего, что под руку попадет, и начинку выдумываю, чтобы было нескучно. В этот раз я нафарш...

Имбирно медовая курочка без костей фаршированная рисом с сухофруктамиИнгредиенты: Курица, имбирь свежий, чеснок, соевый соус, эстрагон, базилик, чернослив, грецкий орех, рисИнгредиенты: 1 курица с целой шкуркой, без повреждений, весом примерно 1,8 - 2 кг; Корень имбиря - 1,5 см (или неполная ч. л. сухого) соевый соус (для маринада 125 мл., для запекания - 100 мл) - 225 мл.; чеснок - 4 крупных дольки; мед - 1 ст.л.; сок 1/2 лим...

Курица фаршированная рисом и сухофруктами запеченная в апельсиново медовой глазуриИнгредиенты: курица охлажденная 1,5 кг, масло сливочное 2 ст. л., мед жидкий 2 ст. л., перец чили 1 щепотка, соль, рис 150 г, курага 50 г, изюм 50 г, тимьян свежий 0.5 пучок, примерно 8-10 веточек, апельсин 1 шт.Духовку разогреть до 200 градусов. Приготовить начинку. Для этого отварить рис до полуготовности (около 20 мин.), откинуть на сито. Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить. С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки,...