Лосось со спаржей средиземноморье

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

рыба красная - 1 кусок
соль - по вкусу
перец - по вкусу
сыр - 1 упаковка
спаржа зеленая - 5 шт.
лимоны - 1 шт.
петрушка зелень - по вкусу
сметана 15% - 3 ст. л.
растительное масло - 100 мл

Рецепт приготовления

Выкладываем на стол все ингредиенты, необходимые для приготовления нашего замечательного блюда. Берем кусочек сыра и нарезаем его (толщина — 1 см, не меньше, иначе он у вас просто развалится на гриле). Укладываем сыр на предварительно разогретый гриль с растительным маслом, каждые 1–2 минуты переворачиваем. Готовится очень быстро, поэтому необходимо контролировать. Хорошо промытую зелень нарезаем не очень мелко (средне). Измельченную зелень перекладываем в миску для дальнейшей работы. Берем сметану и добавляем к зелени. Хорошо перемешиваем. Далее перчим по вкусу (можно заменить перец любыми другими приправами). Добавляем щепотку соли. Нарезаем лимон на кружочки. 1/2 лимона выжимаем в миску с зеленью и сметаной. И все это хорошо перемешиваем. Берем удобную нам миску, наливаем растительное масло (совсем немного). В тарелку с маслом мы добавляем немного перца и соли (по вкусу). Так как я не сильно люблю перченое, добавила щепотку. В получившееся масло с пряностями мы укладываем кусочек лосося. Очень хорошо промазываем сочный кусочек рыбы. Отправляем на предварительно разогретую сковородку-гриль с маслом и следим за рыбкой. Пароварку смазываем растительным маслом (его также можно заменить любым другим маслом). Кладем спаржу в пароварку. Когда вся спаржа будет внутри, мы закрываем крышку и оставляем. Далее следим. Для готовности тонкой спарже вполне достаточно 3–5 минут, а процесс варки толстой спаржи занимает от 6 до 8 минут. Спаржа должна приобрести ярко-зеленый цвет. Проткните один из стеблей вилкой/ножом. На готовность спаржи указывает ее мягкость, если она все еще твердая, тогда накройте кастрюлю крышкой и оставьте на пару минут. Главное — не передержите, иначе спаржа станет слишком мягкой и обесцветится. Подавать лучше с соусами, свежим лимоном и сыром. Приятного аппетита)

Источник

Похожие рецепты

Лосось с жареной спаржей и лимонным соусом с каперсамиИнгредиенты: Лимонный сок - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Красный лук - головки, Каперсы - 1 столовая ложка, Листья тмина - 1 чайная ложка, Филе лосося - 680 г, Лимонная цедра - чайной ложки, Свежая спаржа - 450 гВ миске смешайте лимонный сок, превращенный в пюре красный лук, 1 ложку оливкового масла, каперсы, мелко нарезанный тмин и натертую цедру. Посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 220 градусов. Сверху на рыбе сделайте 3 крестообразных не очень глубоких р...

Суп биск средиземноморьеИнгредиенты: креветки королевские-12 шт, раки живые средние-4 шт, мясо кальмара- 200 гр, щупальца осьминога-250 гр, морковь 1 шт, помидоры 1 шт, лук-порей 0,5шт, базилик зеленый - 2-3 веточки, чеснок 2-3 зубчика, щепотку шафрана, крупномолотая смесь перцев, соль, масло оливковое 2 ст.л., коньяк 1 ст.л., сливки 33%-50 мл., цедра лайма для украшения, помидор вяленый для украшения1. Готовим продукты 2.В кастрюлю с кипящей подсоленой водой (1 л) положить мясо кальмаров и осьминога и варить 4 минуты, после чего снять с огня. Мясо аккуратно отделить через сито от бульона.Бульон отставить в сторону. 3.В глубокую сковороду с оливковым ма...

Жареный лосось с картофелем спаржей и каперсамиИнгредиенты: филе лосося 1.2 Килограмма, оливкового масла 5 Ст. ложек, соль и черный молотый перец - По вкусу, картофеля 900 Грамм, спаржи 900 Грамм, оливкового масла 6 Ст. ложек, укропа 1/4 Стакана, петрушки 1/4 Стакана, каперсов 1/4 Стакана, сока каперсов 2 Чайных ложки, зеленых лука 3 Штуки, лимон 1 Штука, лимонной цедры 1-1/2 Чайных ложкиСочный лосось с овощами и лимоном будет красиво смотреться на вашем праздничном столе. 1. Выложить лосося на противень, смазать с обеих сторон 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо посыпать солью и перцем. Картофель разрезать пополам. 2. Перемешать...

Лосось горячего копчения со спаржей гриль и масло alteroИнгредиенты: лосось 200 г, спаржа 60 г, масло altero 20 г, соевый лицитин 4 г, вода 250 г, лимонный сок 350 г, соль 3 г, изомальт 100 г, мангольд 2-3 шт., перец черный молотый 1 г, вода 10 гФиле лосося моем и обсушиваем. Затем натираем перцем и солью. Далее отправляем в коптильню минут на 25-30 (80 C) до готовности (если коптильни нет, как коптить в домашних условиях прочитайте отдельно). У меня была яблоневая щепа,но можно взять другую на сво...