Лосось запеченный на кедровой дощечке под соусом таратор

Ингредиенты

семга – 2 кг.
сахар.
соль.
перец.

Рецепт приготовления

Перед началом приготовления берег кедровые дощечки и замачиваем их в воде на 30 минут.
Берем филе семги или любой другой рыбы лососёвых пород и нарезаем его на порционные кусочки. Если Вы, как я, купили замороженное филе, то его необходимо предварительно разморозить.
Выкладываем рыбу на кедровые дощечки кожей вниз. Забегая вперед скажу, что вся фишка данного рецепта заключается именно в этих дощечках. Солим. Перчим. Присыпаем коричневым тростниковым сахаром. Если таковой отсутствует, то вполне допустимо использование обычного белого.
Отправляем семгу на гриль на средний жар на 12 минут.
По истечению указанного времени семга будет полностью готова и немного подкоптится из-за тления кедровых дощечек. Её можно подавать на стол. Приятного аппетита !

Источник

Похожие рецепты

Лосось запеченный со стручковой фасолью и соусом пестоИнгредиенты: Филе лосося - 700 г, Спаржевая фасоль - 400 г, Помидоры черри - 500 г, Песто - 4 столовые ложки, Лимонный сок - 4 столовые ложки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуПомыть и обсушить на бумажном полотенце спаржу. Затем перемешать с 2 ч. ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Разделить на 4 порции. Взять 4 листа фольги. На каждый в середину выложить спаржу. С филе лосося срезать кожу и разделить на 4 порции. См...

Запеченный лосось с укропом и брусничным соусомИнгредиенты: Соль - 1/4 ч. л., Смесь перцев - 2 ч. л., Соус (брусничный D`ardo) - 1/4 стак., Сок лимонный - 1 ст. л., Укроп - 1/4 стак., Масло сливочное - 1/2 стак., Лосось (половинки на коже, порционные куски) - 8 штОбъединить 6 ингредиентов из списка кроме лосося. Духовку разогреть до 200 град. Рыбу обмазать соусом. Куски рыбы выложить на противень кожицей вниз. Выпекать 10-15 минут.

Тунец в базилике на кедровой дощечкеИнгредиенты: тунец филе 1 кг.800 гр., чёрный перец 1/4 ч.л. соль ., кедровая дощечка 25х40см.Разделываем тунца на филе и нарезаем на порционные куски. Кедровую дощечку надо заранее замочить в воде чтоб в процессе приготовления не загоралась и увлажняла рыбу,минимум часа на 2. Готовим соус: Слегка обжариваем на сковороде кедровые орешки,нарезаем баз...

Запечённый лосось с йогуртовым соусомИнгредиенты: Филе лосося 500 Грамм, Греческий йогурт 120 Грамм, Сливочное масло 2 Ст. ложки, Лимонный сок 2 Ст. ложки, Тимьян сухой молотый 1 Чайная ложка, Чесночный порошок 0,5 Чайных ложки, Зелёный лук, перо 1 Штука, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусуПрочтите о том, как приготовить запечённого лосося с йогуртовым соусом. Это просто невероятно нежно! Также во вкусе вы почувствуете кислинку и совсем немного пряности от лимона с чесноком. Для такой рыбы подойдёт спокойный гарнир из риса или стручковой фасо...