Лобио с красной пёстрой фасолью

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Фасоль (Мистраль - красная пёстрая) - 250 г
Лук репчатый (3 шт) - 200 г
Помидор (3 шт) - 500 г
Морковь (2 шт) - 200 г
Перец чили (1 шт) - 25 г
Зелень (кориандр, укроп) - 35 г
Чеснок - 3 зуб.
Орехи грецкие - 40 г
Вода (400 + 300 мл) - 700 мл

Рецепт приготовления

Красная пёстрая фасоль.
для лобио.
Фасоль я замачивала на 12 часов. Потом промыла и переложила в чашу мультиварки. Налила горячую воду ( 400 г ) и включила мультиварку на программу мультиповар с температурой 100 градусов.
Фасоль варила чуть больше часа и добавила овощи.
Лук, морковь нарезала и немного сбланшировала на оливковом масле.
Переложила к фасоли. Одну нарезанную луковицу положила сырой.
Нарезала перец и тоже положила в мультиварку.
Перемешала содержимое мультиварки.
Добавила нарезанную зелень и все приправы - специи.
Очищеные от кожицы помидоры нарезала и переложила к овощам в мультиварку. ( Помидоры залила крутым кипятком, а через три минуты воду слила. Если очень горячие помидоры, можно залить холодной водой, а уж потом их чистить.)
Подготовила орехи и чеснок.
В овощи долила горячей воды 300 мл. За минуту до окончания выключения мультиварки добавила чеснок и орехи. Перемешала овощи и оставила на несколько минут под закрытой крышкой.
Овощи на половину измельчила в глубокой миске ручным блендером.
Нарезала овощи, помидоры и лук порей.
Лобио выложила в большую ёмкость. Сыновья смешали его в своих мисках пополам с отваренным жасминовым рисом. А мне больше понравилось без риса.
Блюдо получилось очень вкусным, сытным и очень ароматным!
Мои мужчины были очень довольные ужином.
Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Гарнир каша из пестрой чечевицыИнгредиенты: Чечевица (Пестрая ТМ Мистраль) - 0,5 упак., Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сельдерей черешковый - 1 шт, Специи (соль, перец, карри, лавровый лист) - по вкусу, Масло оливковое - 3 ст. л.Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде. Морковь натереть на крупной терке, лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Выложить в сковороду и обжарить 1-2 минуты. Закрыть крышкой и убавить огонь. Пеструю чечевицу Пардина ТМ Мистраль хорошенько промыт...

Лобио из красной фасоли по черкизовскиИнгредиенты: Колбаса (сырокопченая «Брауншвейгская черкизовская») - 250 г, Фасоль консервированная (красная) - 500 г, Петрушка - 1 пуч., Кинза - 1 пуч., Чеснок - 2 зуб., Перец черный (молотый) - 2 щепот., Перец чили - 1/2 шт, Орехи грецкие - 1 горст., Лук репчатый (сладкий) - 1 штПодготовьте все необходимые ингредиенты. Консервированную фасоль процедить, выложить в глубокую миску, добавить измельченный чеснок. Грецкий орех необходимо размолоть. Добавить в миску лук, перец чили, молотый грецкий орех и дать настояться 10 минут. Колбас...

Овощи фаршированные пёстрой начинкойИнгредиенты: 500 гр. фарша(свино-говяжий,говяжий,индюшка,куриный.), 1 упаковка гавайской смеси (450 г.), 10 шт. болгарского перца разных цветов,среднего размера, 1 кабачок сорта цукини, 2-3 не больших помидора, 1 луковица для фарша+1 луковица для заливки, 3 помидора для заливки, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, пол пучка укропа, пол пучка петрушки, 4 ст.ложки растительного масла, 1 л. овощного или куриного бульона(можно воды), соль, перец чёрный молотыйПодготовить овощи для фаршировки: Перцы вымыть,удалить плодоножку и семена,обсушить, кабачок разрезать пополам,мякоть удалить чайной ложкой,оставить стенки 5 мм. на подобие стаканчика, с помидор срезать крышечки не до конца,мякоть вынуть ложечкой(мякоть ост...

Купаты гриль с пестрой чечевицейИнгредиенты: купаты 2 шт., чечевица пестрая 120 г, лук репчатый 1/2 шт., соль 1 щепотка, тимьян щепотка, паприка щепотка, лечо домашнее 5 ст. л., масло ALTERO GOLDEN 4 ст. л., черный молотый перец щепотка(и)Отварить пеструю чечевицу до готовности. Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть масло, обжарить на нем лук, добавить томатное лечо, отварную чечевицу, посыпать щепоткой тимьяна, молотым черным перцем и готовить под крышкой в течении 6-7 мин. Н...