Лобио по ростовски

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

фасоль красная - 500 граммов
лук репчатый - 1 штука
перец сладкий - 2 штуки
томатная паста - 2 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
кинза рубленая - 1 пучок
соус соевый - 5 ст. ложек
масло оливковое - 5 ст. ложек

Рецепт приготовления

1. На ночь замочить фасоль, я беру красную. Хотя кто как любит, можно взять любого цвета фасоль. Готовить все будем на верхнем огне в глубокой сковороде.
2. Обжарить на масле мелко порезанный лук чеснок. Луковицу нужно взять побольше и два не больших зубчика чеснока. Масло можно обычное подсолнечное, если нет, то и сливочное подойдет. 3. Как первые ингредиенты примут золотистый цвет добавить мелко нарезанный болгарский перец, желательно красный. 4. Далее шинкуем кинзу, можно крупной нарезки и добавляем в сковороду. 5. Вливаем соевый соус. Под закрытой крышкой, на тихом огне, все пропариваем минут 5.
6. Добавляем фасоль и томатную пасту. Вместо пасты можно положить 2-3 средних помидора. Солим. Хотя я обычно не солю, т.к. соевый соус и так соленый, но кому как нравится. 7. Добавляем обычной сырой воды, чтобы наша фасоль полностью покрылась. Тушим под закрытой крышкой на умеренном огне. 8. Тушим один час, хотя я пробую -все зависит от фасоли. Блюдо подается, как гарнир. Всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык по ростовскиИнгредиенты: свинина - 2 кг, кориандр - 1 ст. л., паприка - 1 ч. л., перец красный - 1 ч. л., перец черный - 1 ч. л., куркума - 1 ч. л., горчичный порошок - 1 ч. л., мускатный орех - по вкусу, базилик сушеный - 1 щепотка, кумин - 1 ч. л., розмарин сушеный - 1 щепотка, лук репчатый - 5 шт., лимоны - 3 шт., соль - по вкусуКонечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щеп...

Окрошка по ростовскиИнгредиенты: Картошечка молодая-7 шт. не крупных, огурчики хрустящие-3-4 шт. средних, редисочка-8 шт. средних, лук зеленый,петрушка,укроп- по пол-пучка, яйца куриные-4-5 шт.+для украшения пару в тарелочки расскладывать, ТАН-2 литра, соль,перчикИнгредиенты,которые нам понадобятся Итак,преступим.Все просто и быстро: картошечку нашу молодую хорошо помыть и отварить вместе с яйцами до готовности. Колбасу,редис и огурчики порезать на любой манер-как вам нравится. Я-не мельчила особо,потому как по-дома...

Чанахи по ростовскиИнгредиенты: Мясо (у меня свинина или гусятина) - 500 г, Картофель - 500 г, Баклажан - 2 шт, Перец болгарский - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Помидор - 3 шт, Чеснок - 5 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Вода (примерно) - 2 стак.Мясо порезать кубиками, немного обжарить и сложить в кастрюлю (лучше брать кастрюлю с толстым дном). Картофель очистить, крупно порезать и выложить в кастрюлю поверх мяса. Баклажаны очистить, порезать кубиком, выложить на картофель. Болгарский перец порезат...

Гуляш по ростовскиИнгредиенты: телятина мякоть - 1500 граммов, морковь - 2 штуки, лук репчатый - 2 штуки, масло оливковое - 8 ст. ложек, сметана густая - 5 ст. ложек, сливки - 450 миллилитров, томатная паста - 3 ст. ложки, вода кипяченая - 600 миллилитров, лавровый лист - 1 штука, соль - 1 ч. ложка, перец черный - 3 щепотки1. Нашинковать лук и морковь ломтиками (можно кубиками, кому как нравится). Овощи обжарить на 4-х ст. ложках оливкового масла до золотистого цвета. Выкладываем готовые овощи в кастрюлю, в которой будем тушить гуляш. 2. В сковороде разогреваем 4 столовые лож...