Лингвини алла путтанеска

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

лингвине - 125 г
помидоры - 350 г
лук-шалот - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 1 ст. л.
анчоусы - 3 шт.
каперсы - 1 ст. л.
маслины черные - 12 шт.
перец пеперони красный - шт.
петрушка - по вкусу
хлопья пармезана - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Помидоры нардрезать крест-накрест и слегка бланшировать в кипящей воде. Затем охладить и снять кожицу. Если помидор(ы) слишком сочные, то избавиться от лишней жидкости. Мне надобности не было, потому что я брала бутылочные помидоры. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Анчоусы слегка обсушить и также мелко нарезать. Каперсы избавить от лишней жидкости и нарезать небольшими кусочками. Пеперони помыть, высушить и нарезать кольцами. Любители неострых ощущений, не забудьте вынуть семечки из перца! Лук и чеснок обжарить на оливковом масле, добавить анчоусы, затем томатную пасту и прогреть. Затем добавить нарезанные помидоры, каперсы и пеперони. Закрыть крышкой и томить на медленном огне минут 20. В это время варим лингвини или спагетти и затем избавляем от лишней жидкости. Соединяем лингвини с готовым соусом, украшаем петрушкой, тёртым пармезаном и нарезанными кольцами чёрными маслинами. Кстати, маслины можно и сразу в соус отправить! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с пастой путтанескаИнгредиенты: пенне - 200 г, помидоры - 3 шт., перец чили красный - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 веточка, соль морская - ч. л., лимоны - 1 шт., анчоусы - 4 шт., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., каперсы маринованные - 1 ст. л.Пенне отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить, макароны вернуть в кастрюлю. Помидоры надрезать крестом, поместить в глубокую посуду и залить кипятком, дать постоять пару минут, з...

Лингвини крудоИнгредиенты: Паста лингвини - 250 г, Помидоры - 3 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Листья зеленого базилика - 50 г, Петрушка - по вкусу, Кинза - 1 пучок, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Маринованные каперсы - 3 столовые ложки, Сыр грана-падано - 50 г, Соль - по вкусу, Молотый белый перец - по вкусуДля заправки возьмите помидоры. Лучше брать мясистые сорта, типа бакинских, или есть хорошая альтернатива — помидоры черри-снек, которые можно купить сейчас во многих супермаркетах, в пластиковых стаканах. Тогда вам понадобиться 1 стакан. Помидоры нарежьте ...

Пенне ригате алла путтанескаИнгредиенты: 200 гр. пенне ригате borges, 4 филе анчоуса, 1 небольшая горсть каперсов, оливковое масло extra virgin borges, 2 горсти маслин, 1 средняя головка красного лука, 2 зубчика чеснока, помидоры черри (или консервированные, нарезанные кубиками, помидоры), соль, перец, орегано и перец-чилиСоус Путтанеска: - Шаг 1: Разогрейте масло в сотейнике, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета в течение 5 минут. - Шаг 2: Порежьте на половинки помидоры черри и оливки. Нарежьте анчоусы, предварительно слив масло из банки. - Шаг 3: Воз...

Паста лингвине путтанеска linguine alla puttanescaИнгредиенты: 400 гр. пасты лингвини., 20 помидоров черри., 4 филе анчоусов., 8 маринованных каперсов., 20 гр. маслин без косточек., 1 зубчик чеснока., 2 листика бализика., 1 веточка петрушки., оливковое масло., соль, перец.Помидорки разрезать на 4 части, маслины – пополам. Разогреть в кастрюльке оливковое масло, добавить анчоусы и готовить, пока они не растворятся. Добавить каперсы и маслины, перемешать и добавить помидорки. Посолить и поперчить, готовить 2 мин. В конце добав...