Летний салат с персиком куриным филе гриль и малиной

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рукола - 50 г
Салат айсберг - 50 г
Огурцы - 1 штука
Нектарины - 2 штуки
Малина - 50 г
Сыр рокфор - 20 г
Куриное филе - 150 г
Черные кунжутные семечки - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Бальзамический соус - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Куриное филе промыть, удалить все пленочки.
На сковороде гриль разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить на сильном огне филе, до образования золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны) не пересушите мясо! Очень важно, что бы оно осталось нежным и сочным внутри.
Филе выложить на бумажное полотенце, промокнуть от лишнего масла и дать «отдохнуть».
Взять маленькую сухую сковороду, раскалить и обжарить семена черного кунжута примерно минуту (дождаться первых «выстрелов» семян из сковороды :) затем семена пересыпать на тарелку и дать остыть.
Нектарины и огурец нарезать тонкими кольцами.
Айсберг порвать руками на мелкие кусочки и смешать с рукколой.
На рукколу выложить нектарины и огурцы, АККУРАТНО перемешать!
Филе птицы посолить, поперчить и нарезать тонкими слайсами. Добавить к салату.
Рокфор аккуратно покрошить пальцами.
Сверху аккуратно выложить ягоды малины.
Сбрызнуть оливковым маслом.
Добавить бальзамический соус по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Салат girandole с куриным филе и цукиниИнгредиенты: girandole макароны – 200 г, куриное филе – 200 г, цукини – 1 шт, соль, перец, соевый соус – 2 ст.л, мед – 1 ч.л, оливковое масло – 1 ст.лСделать маринад соевый соус + мед размешать и замариновать куриное филе на 10 минут. Макароны отварить но не переварить, эти макароны варят только 3 минуты. Цукини нарезать и обжарить слегка, соль, перец по вкусу. Куриное филе обжарить с двух сторон, и ...

Салат пригажуня с куриным филеИнгредиенты: куриное филе - 200 г, сметана - 50 г, огурцы маринованные - 3 шт., помидоры - 1 шт., огурцы - 1 шт., масло растительное - 3 ст.л., соус соевый - 2 ст.л., горчица черная французская - 1 ст.л., чеснок - 1 зубчик, листья салата - 1/2 пучка, перец черный молотый, базилик, сольДля сочного маринада смешать масло растительное, предпочтительно оливковое с соевым соусом. Добавить толченный с солью чеснок и ароматный базилик изрубленный меленько. Для любителей острого пригодиться щепотка черного свежесмолотого перца. Куриное филе поде...

Салат bonito с куриным филеИнгредиенты: куриное филе - 300 г, сыр твердый - 200 г, морковь по-корейски - 150 г, майонез - 150 мл, яйца - 2 шт., сольОтварить вкрутую куриные яйца, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить, нарезать. Смешать с готовой морковью по-корейски. Натереть твердый сыр, добавить в салат. Залить майонезом и перемешать, соль –...

Салат хрустик с куриным филеИнгредиенты: Горошек консервированный - 1 банка, Горчица - 1 г, Капуста белокочанная - 200 г, Куриная грудка - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 20 мл, Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Сметана - 100 г, Соль - 2 г, Яблоко - 1 шт.Для приготовления салата нам необходимо: капуста белокочанная, консервированный зелёный горошек, морковь, куриная грудка отварная, соль и перец, яблоко, горчица, сметана. Морковь очистить. Натереть на крупной тёрке. Отварную куриную грудку нарезать соломкой...