Салат пригажуня с куриным филе

Ингредиенты

куриное филе - 200 г
сметана - 50 г
огурцы маринованные - 3 шт.
помидоры - 1 шт.
огурцы - 1 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
соус соевый - 2 ст.л.
горчица черная французская - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
листья салата - 1/2 пучка
перец черный молотый
базилик
соль

Рецепт приготовления

Для сочного маринада смешать масло растительное, предпочтительно оливковое с соевым соусом. Добавить толченный с солью чеснок и ароматный базилик изрубленный меленько. Для любителей острого пригодиться щепотка черного свежесмолотого перца.
Куриное филе поделить на средние по величине куски, на каждом из которых, сделать неглубокие надрезы по диагонали по отношению к куску. Сбрызнуть мясо подготовленным заранее маринадом, стараясь, чтобы он пропитался в сделанные надрезы, и оставить на полчаса для маринования.
Прожарить мясо с двух сторон на раскаленной сковороде и поставить в разогретую духовку еще на 15 минут. Горячее мясо переложить на тарелку и оставить, как говорят профессиональные повара – «отдохнуть». Помидор салатного сорта нарезать крупными кубиками. Огурец нарезать полукольцами. Соленый огурец – брусочками.
Промыть салат и порвать на мелкие куски. Мясо нарезать поперечными брусочками, оставив несколько ломтиков отрезанных тонко по диагонали на украшение. Выложить на блюдо салат, смешанный в миске и полить приготовленной заправкой.
Для заправки смешать сметану 15% жирности, горчицу в зернах, пару капель соевого соуса. По вкусу можно добавить пару капель свежего лимонного сока. Поверх заправки выложить веером нарезанное тонко мясо и половинки помидор. Салат «Пригажуня» с куриным филе готов.

Источник

Похожие рецепты

Салат идиллия с манго и куриным филеИнгредиенты: смесь-микс салатов endivie, frisee, radicchio, манго спелое(-ый), огурец, яблоко (кисло-сладкое), лук красный, куриное филе, зёрна граната, для соуса: 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливк. масла, соль, перец, рубленная зеленьКуриное филе нарезать брусочками и обжарить на растительном масле со всех сторон, посолить, поперчить, остудить. Листья салата нарвать руками. Орурец, яблоко и манго нарезать брусочками, небольшую головку лука нарезать тонкими кольцами, заправить соусом всё...

Салат girandole с куриным филе и цукиниИнгредиенты: girandole макароны – 200 г, куриное филе – 200 г, цукини – 1 шт, соль, перец, соевый соус – 2 ст.л, мед – 1 ч.л, оливковое масло – 1 ст.лСделать маринад соевый соус + мед размешать и замариновать куриное филе на 10 минут. Макароны отварить но не переварить, эти макароны варят только 3 минуты. Цукини нарезать и обжарить слегка, соль, перец по вкусу. Куриное филе обжарить с двух сторон, и ...

Салат bonito с куриным филеИнгредиенты: куриное филе - 300 г, сыр твердый - 200 г, морковь по-корейски - 150 г, майонез - 150 мл, яйца - 2 шт., сольОтварить вкрутую куриные яйца, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить, нарезать. Смешать с готовой морковью по-корейски. Натереть твердый сыр, добавить в салат. Залить майонезом и перемешать, соль –...

Салат хрустик с куриным филеИнгредиенты: Горошек консервированный - 1 банка, Горчица - 1 г, Капуста белокочанная - 200 г, Куриная грудка - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 20 мл, Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Сметана - 100 г, Соль - 2 г, Яблоко - 1 шт.Для приготовления салата нам необходимо: капуста белокочанная, консервированный зелёный горошек, морковь, куриная грудка отварная, соль и перец, яблоко, горчица, сметана. Морковь очистить. Натереть на крупной тёрке. Отварную куриную грудку нарезать соломкой...