Летний пирог с лисичками и капустой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

яйца куриные - 1 шт.
кунжут - по вкусу
лисички - 250 г
капуста белокочанная - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 1 мл
сливочное масло - по вкусу
соль - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - по вкусу
сметана - 100 г
яйца куриные крупные - 1 шт.
растительное масло - 40 мл
сахар - 1 ч. л.
соль - ч. л.
дрожжи сухие - ч. л.
мука - 250 г

Рецепт приготовления

Просеять муку в миску, добавить сухие дрожжи. Дрожжи используем те, которые можно сразу добавлять в муку. Отдельно смешать сметану, яйцо, растительное масло, сахар и соль. Соединить сухую и жидкую части, замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким, не тугим. Если нужно, добавьте еще немного муки. Поставьте тесто в теплое место для подъема. Я обычно ставлю в слегка нагретую духовку. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Лисички почистить, помыть, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг. Для пирога нам понадобится 250 г отварных лисичек! Луковицу нарезать тонкими полукольцами, обжарить до прозрачности на смеси оливкового и сливочного масла. Добавить лисички, жарить еще немного. Тонко нашинковать капусту, добавить к грибам и жарить до мягкости капусты. Если нужно, добавить еще немного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Готовую начинку остудить. Подошедшее тесто раскатать в большой овал. Стол обязательно припылить мукой. Выложить начинку посередине. Свободные края теста разрезать на полоски острым ножом под углом примерно 45 градусов. Заплести полоски косичкой. Я думаю, такая формовка многим знакома. Перенести пирог на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать слегка взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 180С примерно на полчаса или до зарумянивания. Пирог готов! Вот такой румяный получился!)) Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Феттучини с брюссельской капустой и лисичкамиИнгредиенты: брюссельская капуста замороженная - 1 пакет., лисички - 400 гр., одна большая луковица, сметана - 100 гр., укроп - 1 пучок., сливочное масло - 30 гр., феттучини - 12 гнезд, соль, перец1. Отварить брюссельскую капусту, добавив в воду ломтик лимона. Остудить. Разрезать крупные кочанчики пополам или на четвертинки 2. Обжарить лук и грибы. 3. Смешать грибы с луком и капусту, залить сметаной, посолить, поперчить, тушить минут пять. 4. Отварит...

Суп с фрикадельками брокколи и цветной капустой летнийИнгредиенты: 250 гр. говяжьего фарша, 1 головка репчатого лука, 1 средняя морковь, 2 шт. средние молодые картофелины, 1 упаковка замороженной цветной капусты и брокколи, зелень петрушки и укропа, соль, ратсительное маслоВымыть и очистить овощи. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь нарезать кружочками, затем кружки разрезать пополам. В чпашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук и морковь, вклюить режим "Жарка/Выпечка" и спассеровать овощи до изменения цвет...

Летний пирог с молодой капустой и кедровыми орешкамиИнгредиенты: тесто, 1,5 ст. муки, 100 гр. сливочного масла (холодного,порубленного на кубики), 50 мл. ледяной воды, ½ ч.л. соли, начинка, 1 большая луковица, половина небольшого кочана молодой капусты, горсть кедровых орешков, соль, перец,любимые травки, 1-2 ст. л растительного маслаТесто Муку растереть с маслом до крошки В ледяной воде растворить соль Постепенно добавляя воду в муку,замесить тесто Убрать в холодильник Начинка Капусту нашинковать Лук порезать полукольцами Сковороду поставить на огонь,налить растительного масла Обжарить...

Свежий летний салат с капустой и соусом с тахиниИнгредиенты: Китайская лапша быстрого приготовления - 350 гр, Лимонный сок - 60 мл, Соевый соус - 40 мл, Тахини - 40 гр, Сахар (по вкусу) - 5 гр, Имбирь (кусочек свежего корня) - 20 гр, Чеснок (один зубчик) - 5 гр, Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 100 мл, Кунжутное масло (темное) - 10 мл, Соль - по вкусу, Филе говядины (отварное) - 300 гр, Кольраби - 100 гр, Лук - 100 гр, Пекинская китайская капуста - 150 гр, Кинза, кориандр (листья) - 20 гр, Кешью (жареные, соленые) - 50 гр, Перец (сычуаньский, по желанию) - по вкусу1. Имбирь моем, чистим и трем на мелкой терке. Чистим от шелухи чеснок и также натираем его на мелкой терке. Предварительно отваренное мясо тонко режем. Чистим лук, шинкуем его тоненько. Кольраби моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, соразмерной с луком....