Лепёшки из дрожжевого теста на квасе

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Квас - 1 стак.
Маргарин (растопленный) - 50 г
Яйцо куриное (небольшое) - 1 шт
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (примерно) - 4 стак.
Водка (или коньяк) - 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки лепёшек) - 100 мл
Дрожжи (сухие) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Вот наши ингредиенты. Набор небольшой.
Делаем опару. Подогреваем до тёплого состояния квас, добавляем дрожжи, 3-4 столовые ложки муки от общего количества, сахар и соль. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. За это время опара поднимется шапочкой.
Добавляем яйцо, растопленный маргарин и водку. Наша опара пыхтит и радуется добавкам.
Добавляем муку и в течение 7-10 минут вымешиваем тесто. Мука может пригодиться не вся, добавляем столько, чтобы тесто отлипало от рук и было мягким и податливым.
Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем его и отправляем на час в холодильник.
По истечении часа тесто практически заполнило пакет. Достаём его и вымешиваем минуты 2-3.
Тесто готово к разделке! Мне очень нравится, как оно при вымешивании пыхтит и разговаривает под руками.
Я буду делать лепёшки, поэтому делю тесто на 6 частей.
Каждую часть раскатываю в круг, толщиной примерно полсантиметра или больше.
И жарю лепёшки на раскалённом масле до румяности.
С двух сторон!
Готовые лепёшки подаю вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с плавленным сыром и овощами.

Источник

Похожие рецепты

Вертуны с дрожжевого теста с пудингомИнгредиенты: итак нам надо : 500 г муки, 40 г свежих дрожжей, 75 г растопленного сливочн. масла, 175 г сахара, 1 яйцо, 250 мл молока, Для начинки: 2 п. пудинга ванильный, 750 мл молока, 70 г сахара, Для глазури: 100 г сахарной пудры, вода.Замесить тесто безопарным способом, поставить его на 1 час в тёплое место, чтобы тесто поднялось. В это время делаем начинку: Варим пудинг как написано на упаковке, но берем на 750 мл молока 2 упаковки. Даем ему остыть. Когда тесто будет готово, берем его и...

Грисини жгутики из дрожжевого тестаИнгредиенты: продукты: 1 кг. просеянной муки, 1 пакетик или кубик дрожжей(50 гр), 1/2 ст. растительного масла, 1 ч.л сахара, 1 ст.л. соли(без верха), 2 1/4 ст. воды или молока, для смазывания: оливковое масло, сверху можно присыпать солью грубого помола,чернушкой,кунжутом,заатером и т.д.Приготовление: Смешиваем в миске все компоненты и вымешиваем тесто до мягкого однородного состояния.Накрываем тесто и оставляем его на 10 минут тесто увеличится в 2 раза. Раскатываем тесто толщиной 0.5 см. Разрезаем на полоски длиной 20-25 см.Удерживая один...

Пряженцы из дрожжевого тестаИнгредиенты: Дрожжи 5 Грамм, Яйца 3 Штуки, Мука пшеничная 300 Грамм, Соль По вкусу, Жир 150 Грамм, Сахарная пудра 40 ГраммПряженцы – изделия из теста, жарят их в жире. Готовили их в основном на Масленицу. Примерно треть муки развести яйцами, которые растирают с сахаром, добавить дрожжей и часа на два-три оставим. Приготовление: Растираем яйца с сахаром, смешиваем с мукой (прим...

Назуки булочки из дрожжевого тестаИнгредиенты: мука пшеничная - 3-3.5 стакана, молоко - 1 литр, дрожжи прессованные - 200 граммов, сахар - 1/2 стакана, яйца - 12 штук, масло топленое - 300 граммов, корица молотая - 2 ч. ложки, гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки, желток - 1 штука, молоко - 2 ст. ложки1. В кастрюлю налить ½ стакана молока, немного подогреть его. В теплом молоке развести дрожжи, добавить по 1 столовой ложке сахара и муки, перемешать. Оставить смесь в теплом месте до тех пор, пока на поверхности не...