Ленивый рыбник

Ингредиенты

Мука
яйца
майонез
сметана
разрыхлитель. Филе рыбы
рис
грибы
лук
яйца
специи

Рецепт приготовления

Тесто для таких пирогов готовят многие, и рецептура различается незначительно. Свой вариант я приводила в этом рецепте, хотя каждый раз все равно получается немного по-разному. В этот раз у меня были мелкие яйца - я взяла их 4 штуки, взбила в однородную массу с майонезом и сметаной (майонеза оказалось больше - граммов 250, а сметаны - около 100г), добавила порошок разрыхлителя, щепотку соли и пол чайной ложечки сахара, все перемешала и всыпала муку до получения нужной консистенции теста. У меня пошло 10 столовых ложек муки. Добавляла ее через ситечко. Тесто оставила на столе на полчасика, а тем временем приготовила начинку. У меня был отварной рис - около стакана готового. Добавила в него 3 небольших яйца, сваренных вкрутую, и граммов 250 грибов - я их немного обжарила вместе с некрупно нарезанным луком - небольшая луковица как раз пригодилась. Все посолила и поперчила. Филе рыбы (у меня был хек и немного филе другой рыбы) порезала на кубики, посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком. И оставила мариноваться и отдыхать, пока делала тесто. Когда все было подготовлено, в смазанный растительным маслом одноразовый противень выложила примерно 2/3 теста, разровняла его мокрой лопаткой. Затем добавила в рисовую начинку немного тертого на крупной терке сыра и выложила ее ровненько на тесто, а сверху разложила рыбу вместе с выделившимся соком. Оставшееся тесто разбавила водой (лучше бы бульоном, но его не было ) до консистенции кляра, и равномерно залила все содержимое противня. Выпекала около часа при 170-180 градусах. Вот, разрезала горячий, а получилось - накромсала Попробуйте! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбник заливнойИнгредиенты: Майонез (250 г.), Мука пшеничная (1 стак.), Сода пищевая (1 ч.ложк), Уксус 9% (1 ст.ложк), Куриное яйцо (2 шт.), Молоко (100 мл.), Филе хека (400 г.), Поваренная соль (1 ст.ложк), Подсолнечное масло (50 мл.)Предлагаю вашему вниманию рецепт рыбного пирога с заливным тестом. Я не любитель возни с тестом, поэтому для меня заливное просто находка и палочка - выручалочка. Оно получается очень нежным и не разваливается при этом. Итак, для начала приготовим тесто на ...

Рыбник под яично сметанной заливкойИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сметана - 100 г, Желток яичный - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Сахар (и соль, по щепотке), Яйцо куриное (для начинки) - 1 шт, Яйцо куриное (Для заливки) - 4 шт, Сметана (Для заливки) - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука (Для заливки) - 1 ст. л., Зелень (+ соль и перец, Для заливки)Приготовим тесто: Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Желток взбить в мисочке, в которой будем замешивать тесто. Добавить соль, сахар и перемешать. К желтку добавляем размягченное масло, размешиваем до однородной консистенции. Добавляем сметану и снова...

Рыбник из блинов с четырьмя начинкамиИнгредиенты: Морковь (сырая) - 200 г, Дрожжи (прессованные «Люкс Экстра») - 10 г, Молоко - 500 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 260 г, Соль - 2/3 ч. л., Рис (отварить) - 100 г, Яйцо куриное (вареные) - 3 шт, Лук зеленый - 50 г, Масло сливочное - 4 ст. л., Рыба (любая, отварить) - 400 г, Морковь (170 г) - 1 шт, Лук репчатый (300 г) - 2 шт, Шампиньоны (грибы любые) - 400 г, Масло растительное - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука (с верхом) - 1 ст. л., Сливки (10%) - 400 мл, Орех мускатный - 1 щепот., Соль - по вкусуВ половину теплого молока раскрошить дрожжи прессованные «Люкс Экстра», добавить сахар, перемешать и дать постоять в теплом месте, чтобы дрожжи "ожили" Сырую морковь натереть на мелкой терке, сложить в чашу блендера, добавить соль и яйца, пробить ...

Рыбник с пелядьюИнгредиенты: пелядь - 4 штуки, лук репчатый - 2 головки, масло растительное - 2 ст. ложки, масло сливочное - 50 граммов, сметана - 2 ст. ложки, приправа для пиццы - 1 ст. ложка1. Рыбу очистите от чешуи, плавников, выпотрошите и удалите жабры. Посыпьте тушки приправой. 2. Лук нарежьте полукольцами, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. 3. Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте в пласт по форме рыбы, но ...