Ленивые пельмени на овощной подушке для яны

Количество персон: 4

Ингредиенты

350 г фарша
150 г моркови
80 г капусты
1 луковица
2-3 зуб. чеснока
кусочек имбиря
приправа овощная-0,5 ч.л.
растит. масло
стакан воды
тесто:
200 г муки
полстакана воды
1 яйцо
соль
30 г слив. масла на роллы
зелёный лук сверху
хрен/сметана при подаче

Рецепт приготовления

Продукты... Фарш у меня куплен индюшачий. Сначала делаем тесто... В муку вбиваем яйцо... Соль... примерно треть чайной ложки. Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем рукой тесто для пельменей. Оставляем тесто отдохнуть... Готовим овощную "подушку". Лук,чеснок нарезать..., имбирь берём, кто любит, размером с зубчик чеснока. Часть лука оставляем для фарша! Капусту мелко шинкуем... Морковь молодую натираем на крупной тёрке... Все овощи обжариваем на растительном масле в сковороде, где будет готовиться всё блюдо. Присыпаем овощной приправой типа хмели-сунели... "Подушка" готова))) С фаршем всё просто..., добавляем немного лука, соль... Раскатываем постоявшее тесто в тонкий прямоугольник... Выкладываем фарш на тесто... И размазываем фарш ложкой, оставив место на тесте для шва. Кстати, овощи можно и сюда насыпать слоем..., никто не спорит))) Начинаем сворачивать плотный рулет... Доходим до краешка, не заполненного фаршем! Защипываем шов теста. Разрезаем острым ножом на роллы... Выкладываем на овощи... Заполняем всю сковороду... Сверху на каждый ролл кладём маленький кусочек масла... Сбоку вливаем воду (я подливаю несколько раз при тушении) и накрываем крышкой. Вода должна доходить на две трети от высоты ролла. В процессе я обливала сверху каждый кусочек бульоном от овощей, чтобы пропитывался и верх! Через полчаса пельмешки в виде розочек готовы!!! Присыпаем зелёным луком, имитируя листики у розочек))) Для взрослых можно подать к роллам розовый хрен с добавлением клюквы.

Источник

Похожие рецепты

Самые ленивые пельмени богатырскиеИнгредиенты: Лаваш - 1 шт, Фарш мясной - 700 г, Лук репчатый - 1 шт, Баклажан - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Грибы - 100 г, Молоко - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Смесь перцев - 1/3 ч. л., Хмели-сунели - 0,5 ч. л., Орех мускатный - 2 щепот., Кардамон - 2 щепот., Чеснок - 1 зуб., Сельдерей черешковый - 2 веточ., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Зелень - 2 ст. л.Это наши ингредиенты. Баклажан, помидор и лук нарезать и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, непосредственно перед готовностью посыпать рубленным чесноком и зеленью. Фарш /у меня сегодня смешанный свинина-говядина/ посолить, поперчить, доба...

Ленивые креветки на подушке из лососяИнгредиенты: лосось -200 гр., креветки королевские -16 шт., сливки 60 мл., 2 белка, мускатный орех, черный перец, 2 ст.л. сока лайма, соль, имбирь, масло 5 гр., мука 1 ложка, сыр пармезан 50 грПочистить креветки , подсолить, добавить половину сока лайма, отставить . Лосось измельчить на блендере, добавить сливки, соль, сок лайма, перец, мускатный орех. Взять формочки, смазать маслом, присыпать мукой и покрутить ее в руках, так чтоб мука равномерн...

Ленивые пельмени на овощной подушке в духовкеИнгредиенты: Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл), Куриные яйца - 1 шт., Вода - 1.5 стак. (200 мл), Поваренная соль - 0.5 чайн.л., Поваренная соль - по вкусу, Фарш мясной - 500 гр, Специи сухие - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт., Вода - 2 стак. (200 мл), Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Растительное масло - 1 стол.л., Томатная паста - 2 стол.л., Соль - по вкусу1. Приготовим наше тесто: В глубокую посуду просеиваем муку. Размешиваем яйцо с холодной водой и добавляем соль. Вводим смесь в муку и замешиваем крутое тесто. 2. Берем фарш, нарезанный лук и приправляем солью и сухими специями. 3. Для овощной подушки нарез...

Ленивые пельмени штруделькиИнгредиенты: мука - 2 ст., вода - приблизительно 1/2 ст., яйцо - 1 шт., соль, фарш говяжий - 600 г, перец, соль для фарша, для соуса: масло растительное - 2 ст. л., бульон или вода - 300 мл, соль, перец по вкусу, укроп и сметана для подачи, морковь (крупная) - 2 шт., лук репчатый (крупный) - 3 шт.Замесить крутое тесто как на пельмени из муки, яйца, воды и соли. Оставить отдыхать на 30 минут, укрыв пищевой плёнкой. Приготовить фарш, смешав его с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымесить и отбить. Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать полукольц...