Ленивые пельмени штрудельки

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

мука - 2 ст.
вода - приблизительно 1/2 ст.
яйцо - 1 шт.
соль
фарш говяжий - 600 г
перец, соль для фарша
для соуса:
масло растительное - 2 ст. л.
бульон или вода - 300 мл
соль, перец по вкусу
укроп и сметана для подачи
морковь (крупная) - 2 шт.
лук репчатый (крупный) - 3 шт.

Рецепт приготовления

Замесить крутое тесто как на пельмени из муки, яйца, воды и соли. Оставить отдыхать на 30 минут, укрыв пищевой плёнкой.
Приготовить фарш, смешав его с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымесить и отбить.
Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
Тесто раскатать в большую тогкую лепёшку и выложить на неё фарш. Закрутить лепёшку в рулет. Затем нарезать рулет на шайбочки толщиной 4-5 см.
Налить растительное масло в сотейник или сковороду с высокими стенками и разогреть.
Выложить в разогретую сковороду морковь и лук и обжарить. Когда лук станет прозрачным влить бульон, прогреть, помешивая. Отложить 1/3 соуса для того, чтобы покрыть штрудлики сверху.
Аыложить шайбочки-штрудлики на подушку из овощей. Жидкость должна покрывать их на 1/2. При необходимости добавить бульон.
Сверху выложить остальной соус с овощами. Накрыть сковороду (сотейник) крышкой с дырочкой и тушить штрудлики 25 минут.
Подавать с укропом и сметаной!

Источник

Похожие рецепты

Ленивые пельмени на овощной подушке для яныИнгредиенты: 350 г фарша, 150 г моркови, 80 г капусты, 1 луковица, 2-3 зуб. чеснока, кусочек имбиря, приправа овощная-0,5 ч.л., растит. масло, стакан воды, тесто: 200 г муки, полстакана воды, 1 яйцо, соль, 30 г слив. масла на роллы, зелёный лук сверху, хрен/сметана при подачеПродукты... Фарш у меня куплен индюшачий. Сначала делаем тесто... В муку вбиваем яйцо... Соль... примерно треть чайной ложки. Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем рукой тесто для пельменей. Оставляем тесто отдохнуть... Готовим овощную "подушку". ...

Самые ленивые пельмени богатырскиеИнгредиенты: Лаваш - 1 шт, Фарш мясной - 700 г, Лук репчатый - 1 шт, Баклажан - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Грибы - 100 г, Молоко - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Смесь перцев - 1/3 ч. л., Хмели-сунели - 0,5 ч. л., Орех мускатный - 2 щепот., Кардамон - 2 щепот., Чеснок - 1 зуб., Сельдерей черешковый - 2 веточ., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Зелень - 2 ст. л.Это наши ингредиенты. Баклажан, помидор и лук нарезать и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, непосредственно перед готовностью посыпать рубленным чесноком и зеленью. Фарш /у меня сегодня смешанный свинина-говядина/ посолить, поперчить, доба...

Ленивые пельмени занятая мамаИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 0.5 ч. л., Сахар - 0.5 ч. л., Масло растительное - 4 ст. л., Вода газированная (сильно газированная) - 250 мл, Мука пшеничная|Мука - 600 г, Свинина - 100-150 г, Зелень - 50 г, Соль - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л.Тесто делается заранее, за один, два дня или неделю до приготовления. Яйцо, соль и сахар соединить, взбить вместе вилкой. Добавить растительное масло, ещё взбить. Затем добавить сильно газированную воду и просеянную муку. Тесто не должно липнуть к рукам, мя...

Ханума ближайшие собратья ленивые пельмениИнгредиенты: 350 гр. муки, 2 яйца, 100 гр. теплой, кипяченой воды, 1 ст. л растит масла, 2 щепотки соли, 500 гр. баранины(можно другое мясо), 2 луковицы, соль, перец, 2 паприки, 1 большая луковица, 3-4 помидора, 3-4 зб чеснока, пол стручка острого перца, 1 чл сахара, соль, перец,укроп,базиликЗамешиваем тесто из муки,яиц,воды,растит масла и соли. Накрываем ,например,мешочком и даем постоять ему около часа. За это время еще пару раз надо вымесить тесто Мясо с луком пропускаем через мясорубку(крупная решетка). Добавляем соль перец и перемешиваем Н...