Латке из кабачков и яблок

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Кабачок (цукини ) - 250 г
Яблоко (кисло-сладкое ) - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Сухари панировочные|Панировка - 0,3 стак.
Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки ) - 0,5 стак.

Рецепт приготовления

Яблоки чистим, удаляем серединки. Кабачки чистим, только если у них очень жесткая шкурка. Трем яблоки и кабачки на крупную терку. Кладем тертые яблоки и кабачки в дуршлаг, установленный над миской. Посыпаем 1/2 ч. л. соли и оставляем на 10 минут. Отжимаем влагу из кабачков и яблок. Лук измельчаем ножом или блендером до состояния пюре В миске соединяем кабачки, яблоки, лук, яйца, панировочные сухари. Подсаливаем, если нужно. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 5 минут, чтобы панировочные сухари впитали в себя лишнюю жидкость. Снова хорошо перемешиваем На большой сковороде на разогретом растительном масле жарим латке на среднем огне по 4-5 минут на каждой стороне. Переворачиваем латке очень аккуратно, двумя лопатками, поскольку в полуготовом состоянии они довольно хрупкие. Снимаем на бумажные полотенца (для впитывания лишнего жира) и оставляем на 2-3 минуты. Подаём со сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Смоква из яблок и клубникиИнгредиенты: Яблоки - 2 кг, Клубника - 500-700 г, Сахар - 2 ст.л., Корица - 1/2 ч.л.Смоква - сладость моего детства. Тогда мы называли это "подошвой" и понятия не имели, что эта вкуснятина сделана из яблок. Теперь я знаю, сколько времени тратила моя двоюродная бабушка на приготовления этого блюда. Но количество используемых ингредиентов дл...

Повидло из алычи яблок и кабачковИнгредиенты: Алыча жёлтая - 300 г, Вода - 50 мл, Кабачок - 300 г, Сахар - 1 кг, Яблоко - 400 гДля работы нам понадобится алыча, яблоки, кабачки, сахар, вода. Молодой кабачок очистить и измельчить в кухонном комбайне (насадка — металлический нож). Измельчить кабачок можно и с помощью мясорубки. Алычу хорошо промыть. Выложить в кастрюлю с водой. Довес...

Повидло ванильное из яблок и кабачковИнгредиенты: Ванилин - 0.5 ч. л., Кабачок - 1 кг, Сахар - 2.5 кг, Яблоко - 3 кгДля работы нам понадобятся кисло-сладкие яблоки, молодые кабачки, сахар, ванилин. Кабачок очистить и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож). Яблоки очистить от кожицы и семенной камеры. Измельчить в кухонном комбайне (насадка металлическ...

Джем из черники яблок и кабачковИнгредиенты: Кабачок - 200 г, Сахар - 700 г, Черника свежая - 400 г, Яблоко - 150 гДля приготовления джема нам понадобится черника, молодой кабачок, яблоко, сахар. Молодой кабачок помыть. Измельчить с помощью комбайна (насадка металлический нож). Добавить очищенные от серцевины измельчённые кухонным комбайном молодые яблоки. Добавить изм...