Латвийский свекольник с фрикадельками

Количество персон: 1

Ингредиенты

300 г свиного фарша
банка фасоли-400 г
150 г св.капусты
2-3 свеклы
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока
1 ч.л. аджики
2 лавровых листа
щепотка тмина
зелень-2 ст.л.
соль
перец
2 ст.л. ратительного масла
1-2 ст.л. муки для панировки
сметана для подачи

Рецепт приготовления

Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем. Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень,соль,перец... Тщательно перемешиваем... И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые,поэтому особо не мельчила с размерчиком,но раньше делала маленькие)) Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке... Лук,чеснок мелко порубить... Морковку и свеклу натереть на крупной тёрке... Делаем зажарку из овощей,прожарив их на растительном масле около 5 минут. В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики... Когда овощи слегка зарумянятся... Отправляем к ним капусту,перемешиваем на огне... Далее по рецепту нужна томатная паста,но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я,как обычно,добавила ложечку домашней витаминной аджики. Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль,перец ( я не добавляла,в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек. Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате,а заодно и придадим немного томатного вкуса супу! Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением,когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займёт минут 15). Перемешиваем,доводим до кипения и даём настояться полчасика под крышкой без огня... Затем подаём наваристый сытный супчик,который понравится даже маленьким детям))) Заправляем сметанкой!

Источник

Похожие рецепты

Латвийский батон светку майзе сдобный праздничный хлебИнгредиенты: продукты по латвийскому госту: мука 1 сорта - 1 кг, соль - 10 г, сахар -200 г, молоко - 250 г, сливочное масло - 150 г, вода (для опары) - 200 г, из них для опары: молоко - 150 г, вода - 200 г, из них для теста: соль - 10 г, кардамон - весь, сахар - 175 г, сливочное масло - 137 г, молоко - 100 г, остаток уходит на отделку (крошка), 25 гр. муки, 25 гр. сахара, 13 гр. сливочного масла, я сократила количество продуктво вполовину и использовала, для опары: мука 1 с (в германии 1050) - 200 г, дрожжи свежие - 15 г, молоко - 75 г, вода - 100 г, для теста: мука 1 с - 285 г, дрожжи свежие - 5 г, сахар - 90 г, масло сливочное - 70 г, молоко - 50 г, для крошки:1. Итак - рецепт! Вот - знакомство с продуктами для опары: - всё отмеряем и взвешиваем! 2. Далее - замешиваем тесто для опары. Я не знаю, как там по ГОСТу (тем более латвийскому!) делается, а я делала так: дрожжи растёрла с мукой в мелкую крошку и вмешала м...

Пирог с ревенем рабарбаром латвийскийИнгредиенты: замесить тесто,помыть,очистить ревень,порезать кубиком посыпать сахаром и дать постоять чтобы появился сок,от теста оторвать 3 часть для полосок,остальное раскатать, протвень застелить бумагой, бумагу смазать маслом выложить раскатанное тесто, сделать борти...

Свекольник по питерскиИнгредиенты: свекла молодая с ботвой крупная - 3 шт., яйца, из расчета 1 яйцо на тарелку, картофель 1-2 шт. на тарелку, лук зеленый, огурцы свежие некрупные - 1шт на терелку, сметана, лимон, соль, перец, уксус виноградный -1 ст.л.В кастрюлю налить 5 литров воды, поставить на огонь.Свеклу покрошить соломкой или натереть на терке, положить в кастрюлю с водой. покрошить ботву и тоже в кастрюлю. Варить до готовности.Добавить уксус.Охладить. Отельно отварить картофель и яйца. Огурцы почи...

Латвийский бубертс в мультиваркеИнгредиенты: 500 мл молока, 120 г манной крупы, 3 ст. л. сахара, 4 яйца, 50 г очищенного миндаля, щепотка ванилина, щепотка солиПодготовить мультиварку и ингредиенты. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином. Белки взбить в густую пену. Миндаль измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, влить молоко и дать закипеть. Тонкой струйк...