Лапландский сливочный суп с лососем

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лосось - 300 г
Сливки 20%-ные - 250 г
Молодой картофель - 200 г
Белый лук - 1 штука
Сливочное масло - 30 г
Помидоры черри - 40 г
Цукини - 70 г
Смесь Пять перцев - 2 г
Вода - 1,5 л
Ржаной багет - 1 штука
Соленое сливочное масло - 20 г

Рецепт приготовления

Нарежьте рыбу кубиками. Вы можете взять стейк лосося или филе. Филе проще резать.
Приготовьте сковороду для обжарки овощей и рыбы. Нарежьте кубиками картофель, измельчите лук, черри разрежьте пополам, цукини кубиками. Поставьте сотейник с водой на средний огонь.
В сливочном масле начните обжаривать лук в течение 2 минут. Затем добавьте цукини, а после томаты — они не должны потерять сок. Тушите 5 минут.
В последнюю очередь добавьте кусочки лосося и тушите 2–3 минуты.
Переложите в сотейник с водой тушеные овощи, добавьте картофель. Варите 10 минут под крышкой.
Нарежьте хлеб для тостов. Сделайте тосты или обжарьте на сковородке с двух сторон.
На заключительном этапе влейте в суп сливки. Поварите еще минут 5. Снимите с огня. Дайте супу настояться 5–10 минут.
Намажьте тосты тонким слоем масла и подайте к супу.

Источник

Похожие рецепты

Сливочный спред с лососемИнгредиенты: Сливочное масло - 2 столовые ложки, Лук-шалот - 35 г, Морковь - 1 штука, Стейк из лосося - 340 г, Куриный бульон - 1 столовая ложка, Копченый лосось - 230 г, Сыр маскарпоне - 115 г, Лимонная цедра - 1 чайная ложка, Дижонская горчица - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - 0,125 чайной ложкиВ сковороде растопите сливочное масло на маленьком огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и мелко нарезанную морковь. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, 1 раз перемешав. Надрежьте стейк из лосося вдоль и выложите сверху на овощи. Сбрызните бульоном, закрой...

Сливочный слабоалкагольныйИнгредиенты: 50 мл. калуа, 20 мл. кокосовый сироп, 20 мл. мятный сироп, 10 мл. сок лайма, 100 мл. сливки 10% пастеризованые оч холодные, 3-5 кубиков льдаНа дно стакана - колотый лед, все смешать и взбивать миксером мин 2-3

Сливочный суп с мидиями и копчёным лососемИнгредиенты: Вино белое сухое - 160 мл, Картофель - 200 г, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Лавровый лист - 2 шт., Лосось копчёный - 200 г, Лук-порей - 200 г, Масло топлёное - 50 г, Мидии замороженные - 500 г, Морковь - 150 г, Петрушка свежая - 0.5 пучок, Сливки 20% - 500 мл, Смесь перцев - 1 ч. л., Соль крупнокристаллическая - 2 ч. л., Чеснок - 4 зубчикПодготовьте необходимые ингредиенты: мясо мидий (свежих или размороженных), копчёного лосося (любого), лук-порей, морковь, картофель, чеснок и петрушку. Так же подготовьте: вино, сливки, топлёное масло, соль, смесь перцев, лавровый лист и крахмал. Крахмал н...

Одесский сливочный супИнгредиенты: сливки 36% - 150 г, лук-шалот - 30 г, лук-порей - 50 г, филе камбалы - 100 г, тимьян - 0,05 г, картофель - 100 г, оливковое масло - 50 г, белое вино сухое - 30 г, соль - 0,02 г, смесь перцев - 0,02 гДва вида лука нарезать дольками, филе рыбы и картофель — крупным кубиком. В сотейник влить оливковое масло, добавить лук, рыбу, предварительно отваренный картофель, обжаривать 5-7 минут, затем добавить белое вино и сливки. Приправи...