Одесский сливочный суп

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

сливки 36% - 150 г
лук-шалот - 30 г
лук-порей - 50 г
филе камбалы - 100 г
тимьян - 0,05 г
картофель - 100 г
оливковое масло - 50 г
белое вино сухое - 30 г
соль - 0,02 г
смесь перцев - 0,02 г

Рецепт приготовления

Два вида лука нарезать дольками, филе рыбы и картофель — крупным кубиком. В сотейник влить оливковое масло, добавить лук, рыбу, предварительно отваренный картофель, обжаривать 5-7 минут, затем добавить белое вино и сливки. Приправить по вкусу. Украсить веточкой тимьяна.

Источник

Похожие рецепты

Исландский сливочный суп в хлебеИнгредиенты: филе трески ТМ «Магуро» - 400 г, морские гребешки ТМ «Магуро» - 100 г, кальмары ТМ «Магуро» - 100 г, картофель - 250 г, морковь - 100 г, сливки 20% - 200 мл, лимонный сок - 3 ст. л., вода - 1 л, сливочное масло - 20 г, укроп свежий - 3 ст. л., хлеб ржаной - 1 буханкаМорепродукты ТМ «Магуро» промойте, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться в течение 15-20 минут. Если у вас очищенное филе кальмара и мидии, подготавливать их дополнительно не нужно. Нарежьте филе трески на небольшие кусочки, залейте водой и поста...

Молдавская малалыга на одесский ладИнгредиенты: кукурузная мука - 1литровая банка (обжарить в духовке), соль, вода, свинина - почеревок (сало с толстой мясной прослойкой), лук - 2-3 головки, соль, перец черный молотыйБольшой казан(6-7литровый) 1/2 воды, посолить и дать закипеть. В кипящую воду высыпать струйкой всю ПРОСЕЯННУЮ кукурузную муку. Постоянно мешать качалкой (ложка деревянная налипает и может сломаться), варить до готовности. Сразу выложить на деревянную доску...

Сливочный слабоалкагольныйИнгредиенты: 50 мл. калуа, 20 мл. кокосовый сироп, 20 мл. мятный сироп, 10 мл. сок лайма, 100 мл. сливки 10% пастеризованые оч холодные, 3-5 кубиков льдаНа дно стакана - колотый лед, все смешать и взбивать миксером мин 2-3

Старый одесский салат из малосоленой скумбрииИнгредиенты: слабосоленая сельдь - 250 граммов, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 1 штука, масло растительное - 2 ст. ложкиСкумбрию нарежьте мелкими кубиками, лук — полукольцами, помидор — дольками. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте. Оформите салат маслинами.