Лангустины с копченой паприкой и чесноком

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Креветки (Лангустины) - 16 шт
Чеснок - 5 зуб.
Укроп - 1 пуч.
Паприка сладкая (копченая паприка) - 1.5 ч. л.
Перец белый (лимонный перец) - 1/2 ч. л.
Лимон (сок 1/2 половинки лимона) - 1/2 шт
Перец красный жгучий (без горки) - 1/2 ч. л.
Масло топленое (для обжарки лангустинов) - 1 ст. л.
Масло оливковое (для маринования лангустинов) - 3 ст. л.
Масло растительное (для обжарки лангустинов) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Лангустинов разморозить при комнатной температуре.
Далее удалить голову. При удалении головы можно увидеть вот такую темную нить. Это кишечник лангустинов. Потянуть темную нить, вытащить кишечник. Если произошел разрыв, можно в верхней части сделать небольшой разрез, поддеть темную нить вновь и вытащить. Процедура не займет много времени.
Лангустинов промыть. Можно оставить хвостики, если вы хотите приготовить вариант праздничного блюда.
В отдельной миске чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить копченую паприку (1,5 ч. ложки). В рецепте использовалась копченая паприка компании Kotanyi. Можно купить эту специю другой фирмы. Добавить нарезанный свежий укроп, красный молотый перец (1/2 ч. ложки), Лимонный перец (1/2 ч. ложки), лимонный сок (1/2 лимона), соль добавить по вкусу. Смесь хорошо растереть в однородную массу.
Далее добавить оливковое масло (3 ст. ложки).
Приготовленной смесью покрыть лангустинов. Мариновать 1 час. 30 мин. - 2 часа.
Далее тушки лангустинов нанизать на деревянные шпажки (при жарке они не будут сворачиваться в кольцо).
На сковороду добавить топленое сливочное масло (1 ст. ложка), добавить растительное масло (1 ст. ложка). Вот здесь хочу обратить внимание, если вы любите обжаривать лангустинов на оливковом масле, можно прибегнуть к этому способу обжарки. Это не принципиально.
Жарить лангустинов 1,5 - 2 мин. с обеих сторон. Не пережаривать!! Обратите внимание укроп, покрывающий тушки лангустинов не успевает поджариться. Далее удалить деревянные шпажки и можно выкладывать лангустинов на блюдо. Украсить блюдо ломтиками лимонов, свежими овощами, зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гаспачо с вишней лососем и копченой паприкойИнгредиенты: Бакинские помидоры - 4 штуки, Огурцы - 3 штуки, Белый лук - головки, Базилик - 3 стебля, Вишня - 200 г, Красный винный уксус - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Томатный сок - 100 мл, Морская соль - по вкусу, Перец чили - по вкусу, Копченая паприка - 2 чайные ложки, Молотый сушеный лук - 1 столовая ложка, Лосось холодного копчения - 50 гУ вишни удалить косточки Перец очистить от семечек 1 огурец отложить для гарнира Все овощи нарезать некрупными кусочками и пробить вместе с вишней и 100 мл томатного сока в блендере до однородного состояния, добавить соль и перец, базилик и в конце влить 2 ...

Чечевичный суп со свининой и копченой паприкойИнгредиенты: Красная чечевица - 100 г, Чеснок - 1 зубчик, Стебель сельдерея - 50 г, Лук репчатый - 80 г, Морковь - 80 г, Картофель - 80 г, Сырокопченая грудинка - 30 г, Свиная шея - 100 г, Паприка - 2 г, Кинза - 3 г, Куриный бульон - 600 мл, Укроп - 3 г, Лавровый лист - 1 г, Оливковое масло - 20 млОчистите и нарежьте мелко лук, сельдерей, морковь, картофель и чеснок; нарежьте мясо кубиком 1х1 см, бекон тонкой соломкой. Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и мясо и жарьт...

Гужеры с паприкой и чеснокомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 75 г, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Вода - 150 мл, Сыр твердый - 75 г, Чеснок - 2 зуб., Паприка сладкая - 1/2 ч. л.В сотейник наливаем воду, кладём сливочное масло, доводим до кипения. Когда масло совсем растопится, выключаем огонь и сразу насыпаем муку. Интенсивно перемешиваем муку, собираем тесто в мягкий ком. Когда тесто немного остынет, кладём по одному яйца и хо...

Мясное рагу дружба с копченой паприкой и гарниромИнгредиенты: телятина (мякоть для жарки) — 400 гр., свинина для шкварок — 100 гр., лук - репка — 1 шт, чеснок — 2 зубчика., паприка копченая — 1 ч.л. с горкой., лавровый лист — 1 шт., острый соус — 2 ч.л., соль — ., немного оливкового масла., гарнир: соль — ., оливковое масло1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 2. Свинину и телятину нарезать мелким кубиком. 3. Сковороду хорошенько нагреть и смазать оливковым маслом. 4. На сильном огне обжарить в ней лук и свинину до золотистого цвета, помешивая. 5. Далее добавить телятину...