Лазанья с бараниной и шпинатом на пару

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тесто:мука,1 яйцо,растительное масло(2 ст.л. ),соль, вода.
начинка:
фарш из баранины-500 гр.
шпинат (в моем случае листья салата)-2 пучка
луковицы-4 шт.
сыр (твердые сорта) -100 гр.
чеснок-1 зубчик (по желанию)
кумин (зира)-1-2 ч.л.
розмарин-1 ч.л.
сухая измельченная паприка-1 ч.л.
оливковое масло-2-3 ст.ложки
лимонный сок-1 ч.л.
соль
перец.
томатный соус (томатная паста+оливковое масло+вода+чуточку розмарина или гвоздички +соль+перец).

Рецепт приготовления

1.Замесить тесто, разделить на 4 части, поставить в холодильник или в прохладное место на 20 мин.
2.# Мелко нарезать шпинат(зелень),чеснок. 2.Нарезать тоненькими колечками лук. Добавить все в фарш, приправить кумином(зирой),розмарином,паприкой,посолить, поперчить. Фарш должен быть не жидкий, не то тесто промокнет и порвется.
3.Раскатать тесто на тонкий пласт,лучше четырехугольный.Вырезать ленты шириной 15 см и длинной 65 см. У меня получились узкие ленты, пришлось склеить.
4.На край пласта, с отступом на 2 см,положить фарш, разровнять,сверху накрыть краем пласта (гармошка).
5. Слегка прижать края, опять положить начинку, разровнять и покрыть слоем теста в обратную сторону.Прижать края.
6.И так в четыре пласта сформировать лазанью размером 15х15см.
7.Если есть фигурный резачок,пройтись по прижатым отступам по кругу.Будет и красиво и крепко.
8.Переложить аккуратненько на лист пароварки.Получится вот такая лазанья.
9.Ставим её на пар на 15-20 мин.
10.Затем снимаем её на тарелку, сверху поливаем томатным соусом,затем натираем на лазанью сыр через крупную терку и ставим в микроволновку или духовку на 3 мин.
11.На готовую лазанью нужно сбрызнуть оливковым маслом,смешанным с лимонным соком,посыпать зеленью и подать в горячем виде.

Источник

Похожие рецепты

Лазанья с сёмгой и шпинатомИнгредиенты: тесто для лазаньи (готовое) - 12 листов, филе сёмги - 400 г, шпинат мороженый - 300 г, пармезан тертый - 150-200 г, чеснок - 2-3 зубчика, молоко (комнатной t) - 1,5 л, сливочное масло - 80 г, мука - 80 г, соль, перец - по вкусу, белое сухое вино - 3 ст. ложки (по желанию)Сначала готовим соус бешамель. В кастрюле на маленьком огне растапливаем масло и подсыпаем муку. Перемешиваем деревянной ложкой. Постепенно добавляем молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Вот так... ...пока не используем все молоко. Соус долж...

Хинкали с бараниной и индейкой на паруИнгредиенты: молоко - 200 мл, мука - 400 г, яйца куриные - 1 шт., соль - 1 ч. л., баранина - 400 г, индейка - 300 г, аджика - 2 ст. л., хмели-сунели - 1 ч. л., зира - ч. л., перец черный - ч. л., соль - по вкусу, вода - стакана, лук репчатый - 2 шт.Начинаем с теста. В муку разбиваем яйцо, добавляем соль. Перемешиваем, вливаем молоко. Замешиваем довольно крутое тесто. Мне не понадобилось добавлять больше муки. Тесто получилось отличное. Убираем его в полиэтиленовый мешочек, пока занимаемся начинкой. Дл...

Лазанья с лисичками и шпинатомИнгредиенты: Лисички - 500 г, Замороженный шпинат - 400 г, Чеснок - 3 зубчика, Сливки 20%-ные - 400 мл, Сыр рикотта - 250 г, Сливочное масло - 100 г, Петрушка - 1 пучок, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Сыр моцарелла - по вкусу, Готовые сухие листы лазаньи - 3 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ сковороде разогреть треть масла, обжарить в нем мелко нарубленный чеснок до золотистого цвета. Добавить шпинат и томить под крышкой на слабом огне 10 минут. Шпинатную массу охладить и смешать с рикоттой. Посолить и поперчить по вкусу. Половину оставшегося...

Лазанья со шпинатом и артишокомИнгредиенты: Пищевой спрей 1 Часть, сырых листов лазаньи 9 Штук, луковица, нарезанная 1 Штука, зубчика чеснока, нарезанных 4 Штуки, банка овощного бульона 1 Штука, нарезанного свежего розмарина 1 Ст. ложка, банка маринованных артишоков, подсушенных и нарезанных 1 Штука, упаковка замороженного нарезанного шпината, растаявшего, подсушеного 1 Штука, банка томатного соуса для макарон 1 Штука, тертого сыра моцарелла 3 Стакана, упаковка измельченных зелени и зубчиков фета 1 ШтукаРазогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов С). Сбрызнуть форму для выпечки пищевым спреем. Довести большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Добавить листы лазаньи и варить 8 - 10 минут; воду слить. Сбрызнуть большую неглубокую...