Лазанья с лисичками и шпинатом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Лисички - 500 г
Замороженный шпинат - 400 г
Чеснок - 3 зубчика
Сливки 20%-ные - 400 мл
Сыр рикотта - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Сыр моцарелла - по вкусу
Готовые сухие листы лазаньи - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

В сковороде разогреть треть масла, обжарить в нем мелко нарубленный чеснок до золотистого цвета. Добавить шпинат и томить под крышкой на слабом огне 10 минут.
Шпинатную массу охладить и смешать с рикоттой. Посолить и поперчить по вкусу.
Половину оставшегося масла разогреть на другой сковороде, обжарить в нем мелко порезанные лисички до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Остывшие лисички смешать с нарубленной петрушкой, приправить по вкусу.
Приготовить бешамель: на оставшемся масле обжарить муку, добавить сливки и готовить до загустения. По консистенции соус должен быть как очень жидкая сметана.
Собираем лазанью: на дно формы наливаем немного соуса, на него кладем листы лазаньи, потом слой шпинатной массы, листы, слой лисичек, листы и чередуем пока не закончится начинка. Верхний слой листов заливаем оставшимся соусом, сверху укладываем моцареллу или другой сыр на выбор.
Лазанья отправляется в разогретую до 175-180 духовку на 40 минут.

Источник

Похожие рецепты

Блинная лазанья с лисичками и творожным кремомИнгредиенты: Лисички свежие 700-800 гр., Сливки (10%) 50 гр., Масло сливочное 50 гр., Сыр творожный (без добавок) 300-400 гр., Розмарин свежий, Тимьян свежий, Пармезан/Пекорино, Соль морская, Черный перец молотый, Оливковое/растительное маслоПослесловие: без ложной скромности получилось шикарно! Однако, когда весь процесс был завершен (а точнее при дегустации), вспомнилось, что к лисичкам планировалось добавить бекон. Немного подумал и вспомнил, что к лисичкам и бекону планировалось добавить ещ...

Лазанья с лисичками и сельдереемИнгредиенты: лисички 300гр, фарш (свинина+говядина) 500гр, томаты свежие или консервированные 4 средн. шт, 2 стебля сельдерея, луковица, зелень сельдерея, листы лазаньи, молоко 500 мл., масло 60 гр., мука 2-3 ст.л., соль, перец белый, базилик, мускатный орехОтправляем в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. В процессе следить за тем чтобы было достаточно соуса, чтобы листы пропеклись. Если не хватает, можно добавить водички или бульона. Приятного аппетита! Помидоры у меня консервированные в собственном соку ...

Лазанья с лисичками и куриным фаршемИнгредиенты: Листы для лазаньи - 7-8 шт., Куриный фарш - 250 г, Лисички замороженные - 250 г, Соус сметанный - 200 г, Сметана - 100 г, Масло подсолнечное - 40 мл, Лук репчатый - 30 г, Лук зеленый - 30 г, Чеснок - 2 зубчика, Томатная паста - 1 ст.л., Мускатный орех - 3 г, Вода - 1 стакан, Вино красное - 50 мл, Соль - 0,5 ч.л.Лазанья - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Сейчас оно очень распространено, потому что в свободной продаже появились готовые листы теста для лазаньи. Вариаций лазаньи придумано большое множество - зачастую все, что готовится с листами для лазань...

Лазанья из баклажанов с сыром моцарелла и грибами лисичкамиИнгредиенты: баклажан 2 шт., лук 2 шт., чеснок 2 зубчика шт., томаты в собственном соку 1 стакан(а), сыр Моцарелла для пиццы 200 г, тимьян сушеный 1/2 ч.л., базилик сушеный 1/2 ч.л., органо сушеный 1/2 ч.л., базилик свежий 1/4 пучок(а), перчик красный жгучий 1 шт., кинза для украшения 2 веточки шт., грибы лисички 250 г, соль по вкусу, сахар по вкусуБаклажаны порезать на слайсы и отправить жарить на гриль предварительно нагрев его до 200 градусов и сбрызнуть оливковым маслом. Солить после приготовления. Для приготовления томатного соуса, нам нужно нарезать мелким кубиком репчатый лук и чеснок. В сковор...