Лазанья из баклажанов с сыром моцарелла и грибами лисичками

Время приготовления: 960 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

баклажан 2 шт.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика шт.
томаты в собственном соку 1 стакан(а)
сыр Моцарелла для пиццы 200 г
тимьян сушеный 1/2 ч.л.
базилик сушеный 1/2 ч.л.
органо сушеный 1/2 ч.л.
базилик свежий 1/4 пучок(а)
перчик красный жгучий 1 шт.
кинза для украшения 2 веточки шт.
грибы лисички 250 г
соль по вкусу
сахар по вкусу

Рецепт приготовления

Баклажаны порезать на слайсы и отправить жарить на гриль предварительно нагрев его до 200 градусов и сбрызнуть оливковым маслом. Солить после приготовления.
Для приготовления томатного соуса, нам нужно нарезать мелким кубиком репчатый лук и чеснок. В сковороде с антипригарным покрытием обжариваем на оливковом масле лук до золотистого цвета вместе с сухими специями (орегано, душица, тимьян), далее добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и нарезанный свежий базилик и жгучий красный перчик. Далее добавляем в сковороду порезанные томаты в собственном соку, солим, перемешиваем и тушим. Нужно тушить до тех пор пока вся жидкость выпариться. По желания можно добавить пол чайной ложки сахара, если будет кислый соус.
Грибы лисички предварительно отварить в соленой воде, чтобы не горчили. Отварные грибы обжарить с мелко нарезанный луком и чесноком на оливковом масле на антипригарной сковороде. Солить по вкусу.
Сыр Моцарелла натереть на не крупной терке.
Для формирования лазаньи берем кулинарное кольцо диаметром 7 сантиметров, укладываем обжаренные слайсы баклажанов по стенкам кольца и на дно и остатки должны свисать с формы, мы как-бы таким образом делаем "корзину" для начинки. Когда основание нашей "корзины" готово, начинаем выкладывать слои начинок : натертый сыр Моцарелла, томатный соус далее обжаренные с луком грибы лисички, потом опять томатный соус, и завершаем все сыром Моцарелла. Кончики баклажан которые свисают с формы складываем поверх начинки, таким образом запечатываем нашу начинку в корзине.
Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и ставим наши кулинарные кольца с лазаньей в духовой шкаф на 15 минут для запекания. Лазанья готова. Украшать всему желанию.
Всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лазанья с лисичками и сельдереемИнгредиенты: лисички 300гр, фарш (свинина+говядина) 500гр, томаты свежие или консервированные 4 средн. шт, 2 стебля сельдерея, луковица, зелень сельдерея, листы лазаньи, молоко 500 мл., масло 60 гр., мука 2-3 ст.л., соль, перец белый, базилик, мускатный орехОтправляем в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. В процессе следить за тем чтобы было достаточно соуса, чтобы листы пропеклись. Если не хватает, можно добавить водички или бульона. Приятного аппетита! Помидоры у меня консервированные в собственном соку ...

Лазанья с грибами луком пореем и сыром чеддерИнгредиенты: оливковое масло 2-3 ст.л., 4 стебля лука-порея, 800 г грибов (у меня коричневые шампиньоны), 6 зубчиков чеснока (у меня 4), 2/3 стакана белого вина, 1 веточка тимьяна (мелко порубить) или щедрая щепотка сухого, 2 ст.л. муки, 3 стакана молока (у меня 2 2/3), соль, перец, 2 помидораТрем сыр (чтобы он был готов и потом больше на него не отвлекаться). Лук-порей режем тонкими кружочками. Обжариваем его на оливковом масле на небольшом огне минут 5 до мягкости. 500 г грибов режем пластинами и добавляем в сковородку. Оставшиеся 300 г грибов...

Лазанья с грибами козьим сыром и шпинатомИнгредиенты: пшеничная мука - 320 г, семолина - 200 г, яйца куриные - 4 шт., яичные желтки - 4 шт., пармезан - 80 г, сливки - 150 мл, соль морская - ч. л., коричневые шампиньоны - 800 г, сыр козий мягкий - 150 г, сыр козий твердый - 50 г, большой пучок шпината - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, небольшой пучок свежего тимьяна - 1 г, оливковое масло - 5 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Приготовить тесто: 300 г муки перемешать в комбайне насадкой для теста вместе с семолиной и 1/2 ч. ложки морской соли, затем, не выключая комбайна, по одному ввести яйца и желтки. Сформировать из теста шар, зав...

Лазанья с лисичками и шпинатомИнгредиенты: Лисички - 500 г, Замороженный шпинат - 400 г, Чеснок - 3 зубчика, Сливки 20%-ные - 400 мл, Сыр рикотта - 250 г, Сливочное масло - 100 г, Петрушка - 1 пучок, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Сыр моцарелла - по вкусу, Готовые сухие листы лазаньи - 3 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ сковороде разогреть треть масла, обжарить в нем мелко нарубленный чеснок до золотистого цвета. Добавить шпинат и томить под крышкой на слабом огне 10 минут. Шпинатную массу охладить и смешать с рикоттой. Посолить и поперчить по вкусу. Половину оставшегося...