Лазанья с лисичками и сельдереем

Количество персон: 1

Ингредиенты

лисички 300гр
фарш (свинина+говядина) 500гр
томаты свежие или консервированные 4 средн. шт
2 стебля сельдерея
луковица
зелень сельдерея
листы лазаньи
молоко 500 мл.
масло 60 гр.
мука 2-3 ст.л.
соль, перец белый, базилик, мускатный орех

Рецепт приготовления

Отправляем в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. В процессе следить за тем чтобы было достаточно соуса, чтобы листы пропеклись. Если не хватает, можно добавить водички или бульона. Приятного аппетита! Помидоры у меня консервированные в собственном соку и уже без кожицы. С ними меньше мороки, а вкус ничем не хуже свежих. Нарезала на довольные крупные кусочки и вместе с соком отправляем в сковороду. Посолим, поперчим и добавим сушенный базилик. Немного дадим потушиться, минут 10. Если мало жидкости, то можно добавить водички. Теперь приступаем к сборке. Форму выстелаем бумагой для выпечки, можно немножко смазать маслом. Выкладываем листья лазаньи, сверху соус бешамель и начинка из фарша с грибами, затем снова листья лазаньи, бешамель, начинка. Сверху я выложила ещё слой листов, но в следующий раз не буду. Верхние листы получились суховатыми. И самый верхний слой два вида натертого сыра. Отправляем сначала на сухую сковороду (я делаю это в воке), до выпаривания всей жидкости. Затем немного масла и дадим им подрумянится. Грибочки как всегда хорошенько промоем от веточек и прочей ерунды, обсушим и нарежем не очень мелко. Делаем классический бешамель. И отправим к фаршу с грибами. Нарубим зелень сельдерея довольно мелко. Теперь добавим фарш и хорошенько помешаем пока он не поменяет цвет и не станет рассыпчатым. ... и отправим к грибочкам тоже подрумяниться. Луковицу и стебель сельдерея нашинкуем...

Источник

Похожие рецепты

Блинная лазанья с лисичками и творожным кремомИнгредиенты: Лисички свежие 700-800 гр., Сливки (10%) 50 гр., Масло сливочное 50 гр., Сыр творожный (без добавок) 300-400 гр., Розмарин свежий, Тимьян свежий, Пармезан/Пекорино, Соль морская, Черный перец молотый, Оливковое/растительное маслоПослесловие: без ложной скромности получилось шикарно! Однако, когда весь процесс был завершен (а точнее при дегустации), вспомнилось, что к лисичкам планировалось добавить бекон. Немного подумал и вспомнил, что к лисичкам и бекону планировалось добавить ещ...

Брускетты с лисичками сельдереем и зеленым лукомИнгредиенты: хлеб ржаной - 4 куска, лисички - 400 г, сельдерей корень - шт., лук-шалот - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, тимьян - 5 веточек, лук зеленый - 5 стеблей, оливковое масло - 4 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаКорень сельдерея почистить и нарезать маленькими кубиками. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и сливочное масло и обжарить нарезанный сельдерей. Шалот почистить и порезать тонкими кольцами. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и...

Лазанья с лисичками и шпинатомИнгредиенты: Лисички - 500 г, Замороженный шпинат - 400 г, Чеснок - 3 зубчика, Сливки 20%-ные - 400 мл, Сыр рикотта - 250 г, Сливочное масло - 100 г, Петрушка - 1 пучок, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Сыр моцарелла - по вкусу, Готовые сухие листы лазаньи - 3 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ сковороде разогреть треть масла, обжарить в нем мелко нарубленный чеснок до золотистого цвета. Добавить шпинат и томить под крышкой на слабом огне 10 минут. Шпинатную массу охладить и смешать с рикоттой. Посолить и поперчить по вкусу. Половину оставшегося...

Лазанья с лисичками и куриным фаршемИнгредиенты: Листы для лазаньи - 7-8 шт., Куриный фарш - 250 г, Лисички замороженные - 250 г, Соус сметанный - 200 г, Сметана - 100 г, Масло подсолнечное - 40 мл, Лук репчатый - 30 г, Лук зеленый - 30 г, Чеснок - 2 зубчика, Томатная паста - 1 ст.л., Мускатный орех - 3 г, Вода - 1 стакан, Вино красное - 50 мл, Соль - 0,5 ч.л.Лазанья - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Сейчас оно очень распространено, потому что в свободной продаже появились готовые листы теста для лазаньи. Вариаций лазаньи придумано большое множество - зачастую все, что готовится с листами для лазань...