Курятина со спаржей и абрикосами

Количество персон: 4

Ингредиенты

куриные окорочка 4 шт. (1000 гр. )
спаржа 200-300 гр.
абрикосы из компота 8 половинок
карри 1 ч.л.
соль
перец
сливочное масло 40 гр. +20 гр.
мука 2 ст.л.
сливки 100 мл.
компот абрикос. 100 мл.
сыр натёртый 50-100 гр.
зелёный лук 2-3 шт.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Сегодня у нас курочка...
Спаржу почистим,промоем и отварим в подсоленной воде
(+ чуть сахара) в течении 8 минут.
Абрикосы вынем из компота и обсушим.
Зелёный лук промоем и порежем.
Промоем окорочка,разрежем каждый пополам,
обсушим и обжарим в сливочном масле(40 гр.),
посолим и поперчим.
Сверху на окорочка выложим абрикосы,спаржу и зелёный лук.
Разогреем оставшееся сливочное масло,
обжарим в нём слегка муку,добавим карри.
Затем отправим в сковороду компот и сливки,
проварим 5 минут,добавим 2/3 тёртого сыра,
перемешаем,приправим и снимем с огня.
Польём этим соусом курочку,присыпем оставшимся сыром
и запечём в разогретой до 200° духовке 30 минут,готово!
На гарнир отварим рис...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Курятина в овсяно сырной панировкеИнгредиенты: куриное филе – 500 гр., твердый сыр – 150 гр., овсяные хлопья – 5 ст.ложек, яйца – 2 шт., соевый соус – 100 мл., смесь перцев (черный, белый, розовый, зеленый), растительное масло, сольНарезать куриное филе небольшими плоскими кусочками, толщиной 1 см. Слегка отбить, посыпать смесью перцев, залить соевым соусом на 6 часов. Обсушить кусочки мяса между бумажными полотенцами. Смешать тертый сыр и хлопья, яйца взбить со щепоткой соли. Обмакну...

Курятина под белым соусом из хренаИнгредиенты: курятина (любое мясо), лук 2 шт., морковь 1 шт., растит.масло(для жарки), зубок чеснока, соус: нежирная сметана (или йогурт) ок. 400-500 гр., 2 ст.л. хрена (из баночки), 1 ч.л. лимон.сока, 1-2 ч.л. сахара, соль/черный перец, рубленый укроп/петрушкаКурицу(не солить!) обжарить на сильном огне до золотистого румянца, переложить в другую кастрюльку или сковороду. В оставшемся масле подрумянить крупно-нарезанный лук и морковь, затем ложкой с дырками переложить лук/морковь на куриные бёдрышки. Тем временем...

Курятина консомеИнгредиенты: Курица - 1.5 кг, Лук репчатый - 590 гр, Морковь - 50 гр, Сельдерей (корень) - 50 гр, Корень петрушки - 50 гр, Петрушка - 30 гр, Укроп - 30 гр, Яичные белки - 3 шт., Соль - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Сливочное масло - 50 гр, Мука - 80 гр, Вода - 150 мл, Яйца - 2 шт.За романтическим названием "консоме", скрывается самая обыкновенная еда - куриный бульон. Правда не совсем обычный, а двойной осветленный бульон. Вот какая хитрость. И кулинарный рецепт консоме более трудоемкий, чем обычного куриного бульона.Отделяем от общ...

Курятина с цукини и паприкойИнгредиенты: сметана охлажденная – 1 стакан, цукини – 2 шт., чеснок крупный – 2 зубчика, копчёная паприка – 2 ст.л., грудка куриная – 400 гКурятину нарезать брусочками и обжарить 2-3 минуты на оливковом масле вместе с паприкой. Цукини натереть на крупной тёрке, смешать с курятиной, залить сметаной, добавить давленый чеснок и соль, тушить 5-7 минут.