Курочка фаршерованая без костей

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1ст,-риса
5-моркови
1-перец(болгарский)
100 гр-пармезана(сыр)
100-горошка(свежего)
100 гр-цветной капусты
(поделить на мелкие соцветия)
100 мл.-куриного бульона
соль
перец,чеснок,паприка.
50 мл.-масла (оливковое)

Рецепт приготовления

тушку курицы обсушить (чтоб не скользила).
Ножницами окуратно вырезать кости:
спинку , грудинку вместе с филе. Оставить только пульки и крылья.
только вырезайте акуратно чтобы не повредить кожу!
Дадим несчастной отдохнуть пока будем готовить рис с овощами.
Сперва рис отварить до полуготовности,промыть теплой водой (чтоб не слипся)
даем воде стечь.
Овощи; цветную капустку разобрать на мелкие соцветия, морковь натереть на крупной терке.
Морковь разделить на 2 части,
Рис смешать с капустой,добавить часть моркови, перец кубиками, сыр тертый, специи, горошек и 25гр масла.
Прежде чем начнем фаршuровать курочку мu должны над ней еще поработать,
пальцами окуратно отделяем кожу насколько это возможно вокруг пулек и крылышек.
Теперь фаршируем, начиная с крыльев, потихоньку вдавливаем фарш в места которые мы постарались отделить.
С пульками поступаем также, ну а теперь и тушку начиняем поплотней.
Нам понадобится нитка с иголкой чтобы зашить отверстие.
Кладем курочку на небольшой противень, натираем солью перцем, паприкой,маслом,
укладываем вокруг морковь, если остались овощи еще лучше, тогда тоже кладем рядышком.
Заливаем бульоном и отправляем в духовку примерно на 1.5 часа пока не зарумянится.

Источник

Похожие рецепты

Курочка кхоИнгредиенты: рис — 2 пакет. янтарь от фирмы мистраль, грудка куриная — 1 шт., сахар — 1 ст.л., чеснок — 2 зуб., соевый соус — 4 ст.л.Я на гарнир взяла рис Янтарь в пакетиках от фирмы Мистраль.Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 30 минут. Приготовим остальные продукты. Курочку нарежем на небольшие кусочки, ч...

Имбирно медовая курочка без костей фаршированная рисом с сухофруктамиИнгредиенты: Курица, имбирь свежий, чеснок, соевый соус, эстрагон, базилик, чернослив, грецкий орех, рисИнгредиенты: 1 курица с целой шкуркой, без повреждений, весом примерно 1,8 - 2 кг; Корень имбиря - 1,5 см (или неполная ч. л. сухого) соевый соус (для маринада 125 мл., для запекания - 100 мл) - 225 мл.; чеснок - 4 крупных дольки; мед - 1 ст.л.; сок 1/2 лим...

Плов из куриных костей с горохом маш сухофруктами и миндалемИнгредиенты: Кости куриные, пряности, сухофрукты, миндаль, маш, рисКуриные нежирные кости поставила вариться на бульон Косточки со шкуркой потушила и вынула из казана На оставшемся курином жиру обжарила в казане морковь (2 штуки), нарезанную крупными брусочками, 3 луковицы, накрошенные произвольно, сухофрукты (по горсти ка...

Закуска из запечённых мозговых костей с салатом из петрушкиИнгредиенты: кости мозговые телячьи - 8 шт. по 8 см, соль, оливковое масло - 1 ст. ложка, хлеб зерновой - 8 ломтиков, соль морская, смесь листьев петрушки, сельдерея и рукколы - 700 г, лук-шалот нарезанный - 1 ст. ложка, каперсы - 2 ч. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки, лимонный сок свежевыжатый - 2 ч. ложки, перец черный свежемолотый, соль1. Залейте кости ледяной водой так, чтобы вода их полностью покрывала, добавьте 2 ст.л. ложки соли и поставьте в холодильник на 12 часов за это время поменяйте воду 5 раз, добавляя 2 ст.л. соли при каждой смене воды. 2. Ра...