Курочка с кореньями для болящих

Ингредиенты

курица – ½ шт.
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
коренья сельдерея, петрушки, пастернака – по 1 небольшому корешку
соль
белый перец горошком
лавровый лист

Рецепт приготовления

Иногда мы хандрим, иногда нам нездоровиться… Иногда просто упадок сил…
И так хочется, чтобы кто-то сварил куриный бульончик, ароматный, вкусный, крепкий и горячий. Потрясающий аромат и восхитительный вкус, а ведь так все просто!
В кастрюлю складываем порезанную кусочками курицу, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем закладываем очищенную луковичку, разрезанную пополам, крупными кусочками морковь, корешки, перец горошком. Убавляем огонь до минимума.
Главный принцип в длительном томлении содержимого кастрюли до полной готовности мяска. Томим часа 2 не меньше. За минут 15 до выключения солим и кидаем лавровый листик.
Достаем курицу, процеживаем бульон. Разделываем мясо.
Подаем бульон в пиалках (или больших широких кружках) с кусочками курочки и белыми сухариками.
Кстати, для любителей. Если остатками бульона залить оставшуюся курицу и поставить в холодильник, то наутро у вас будет и заливное из курицы…

Источник

Похожие рецепты

Горошница с тушеными кореньямиИнгредиенты: горох ТМ «Националь» - 200 г, сода - 1 ч. л., сельдерей корень - 80 г, лук репчатый - 320 г, растительное масло - 4 ст. л., чесночный порошок - 1 щепотка, паприка сладкая - 1 щепотка, соль - по вкусу, травы пряные с перцем - 1 ч. л.Горох ТМ «Националь» (200 г) замочить на 3 — 5 часов в воде с 1 ч. л. соды. Промыть. Отварить до готовности без соли (примерно 20 минут). Репчатый лук (320 г) и корень сельдерея (80 г) нарезать кубиком или бруском. Потушить лук и коренья на растительном мас...

Мясной горшочек с кореньями бабье летоИнгредиенты: Говядина - 500 г, Морковь - 100 г, Петрушка (корень) - 30 г, Хрен (корень) - 10 г, Лук репчатый - 100 г, Мука пшеничная|Мука (для крышек) - 3 ст. л., Мука гречневая (для крышек) - 4 ст. л., Соль, Сахар, Смесь перцев (молотая), Сметана - 200 г, Вино белое сухое - 100 мл, Масло растительное (по желанию)Первым делом приготовим тесто для крышек горшочков. Смешаем 1 ст. ложку воды, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки пшеничной муки и 4 столовые ложки муки гречневой, по щепотке соли и сахара. Вымесим пластичное тесто и отправим его отхать под пленку. [i]У меня г...

Курочка кхоИнгредиенты: рис — 2 пакет. янтарь от фирмы мистраль, грудка куриная — 1 шт., сахар — 1 ст.л., чеснок — 2 зуб., соевый соус — 4 ст.л.Я на гарнир взяла рис Янтарь в пакетиках от фирмы Мистраль.Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 30 минут. Приготовим остальные продукты. Курочку нарежем на небольшие кусочки, ч...

Баранья корейка запеченная с кореньями и чеснокомИнгредиенты: 2 куска бараньей корейки, по 4 ребрышка в каждом, 2 корня пастернака, 1 корень сельдерея, 300 г тыквы, 2 красные луковицы, 2 головки чеснока, по 2 веточки розмарина, тимьяна, петрушки, шалфея, оливковое масло, черный перец, сольЧеснок разрезать пополам, не очищая шелуху, сбрызнуть маслом, посолить и завернуть в фольгу. Положить в разогретую до 180°С духовку на 20–30 мин. Пастернак, сельдерей, тыкву и лук почистить, крупно нарезать и выложить на дно формы для запекания. Полить олив...