Курица сент жак по индийски

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вино белое полусладкое - 300 г
Сельдерей черешковый (стебли) - 3 шт
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Масло сливочное - 60 г
Помидор (очищенный от кожицы и семян) - 300 мл
Сливки (15-20%) - 200 мл
Ликер (шерри) - 100 мл
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.
Специи (карри) - 2 ч. л.
Соль (крупная) - 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления

Куриное мясо, без костей и шкурок, отвариваем в вине 20мин
Пока варится мясо - готовим овощи. Помидоры очищаем от кожицы и семян нарезаем кубиками
Стебли сельдерея, лук и перец нарезаем одинаковыми кубиками
Мясо готово - выньте его из бульона. Бульон оставим.
В кастрюле где планируете готовить дальше - на сл. масле обжариваем сельдерей, лук и перец до мягкости
Добавляем муку и пассируем на слабом огне 2 минутки
Получается вот такая красота
Пришла очередь помидоров, сливок, шерри, карри и соли.
Хорошенько вымешиваем и даём загустеть. Густоту можно откорректировать бульоном.
Добавим мясо, и хорошо перемешаем
Тушим на медленном огне 5-7 мин.
Всё. Подаём. Лучше конечно с чем-то аутентичным типа Алу Мадарази, но мне было лень и я воспользовался рисовой вермишелью. Благодарность заработана! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт сент оноре tescomaИнгредиенты: Песочное тесто: 50 г сливочного масла, 100 г муки, 30 г сахарной пудры, 1 желток, ванилин, Заварное тесто: 75 г муки, 50 г сливочного масла, 10 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 яйца, 125 мл воды, Крем: 280 г творожного сыра, 80 г сахарной пудры, 150 г сметаны, 50 г черничного джема, Ганаш: 25 мл молока, 60 г темного шоколада, 10 мл коньяка, Карамель: 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. водыПриготовить шарики из заварного теста. Мой рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/23831. У Вас должно получиться 12-14 шариков одинакового размера. Собираем торт. Корж из песочного теста выложить на блюдо, смазать ганашем (пр...

Торт сент оноре в старинном стиИнгредиенты: тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 150 г, тесто заварное (см. рецепт на сайте) - 300 г, джем абрикосовый - 1/2 стакана, молоко - 2 стакана, мука пшеничная - 2 ст. ложки, меренги итальянские (см. рецепт на сайте) - 2 стакана, ванильный сахар - по вкусуСлоеное тесто раскатайте и вырежьте круг диаметром 20–25 см. Выложите на смоченный противень и сделайте проколы. Заварное тесто отсадите на слоеный корж. На другой противень отсадите 20 шариков из заварного теста, см...

Торт сент анж с бананами иИнгредиенты: сливки густые - 4 ст. ложки, патока - 3 ст. ложки, ром - 6 ст. ложек, бананы - 2 штуки, сахар - 1 стакан, женуаз - 1 штука, крем шантильи - 6 ст. ложек, масло сливочное - 125 граммов, пюре фруктовое - 1/2 стаканаБананы нарежьте ломтиками и обжарьте на части масла, посыпьте 2 столовыми ложками сахара и, помешивая, прогрейте до карамелизации сахара. Полейте бананы ромом, фламбируйте, остудите и измельчите. Для карамели в сахар добавьте патоку...

Сыр сент мор де туренИнгредиенты: молоко - 8 литров, молочнокислые культуры - 1/2 ч. ложки, плесень - 1 щепотка, порошок - 1 щепотка, хлорид кальция - 1/4 ч. ложки, закваска сычужная жидкая - 1/4 ч. ложки, соль морская - 2-3 ч. ложки, соль морская - 2-3 ч. ложкина 1,2 кг Стерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (ложки, кастрюли, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательно промойте горячей мыльной,...