Курица карри с лепешками ротти

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) - 10 г
Лук репчатый - 50 г
Перец чили - 1 штука
Кинза - 2 г
Сахар - 5 г
Чеснок - 5 зубчиков
Корень имбиря - 20 г
Кокосовое молоко - 100 мл
Курица - 360 г
Тикка-масала - 30 г
Куриный бульон - 100 мл
Картофель - 120 г
Свежие листья шпината - 50 г
Лепешки роти - 5 штук
Желтый карри порошок - 1 г
Топленое масло - 20 г
Подсолнечное масло - 20 мл

Рецепт приготовления

Положите лепешки в морозилку на 15 минут; очистите и нарежьте картофель небольшим кубиком, очистите, нарежьте лук мелким кубиком, раздавите, очистите и нарубите чеснок крупно, очистите, нарежьте имбирь мелко, разрежьте перец чили вдоль, половину чили перца нарежьте очень мелко
Нарежьте курицу крупными кусками, нарвите кинзу руками.
В раскаленную сковороду добавьте топленое масло, выложите курицу, посолите, поперчите и жарьте на сильном огне в течение 1 минуты, не переворачивая, добавьте лук и картофель и продолжайте жарить, помешивая, в течение еще 2-х минут.
Добавьте кориандр, карри, чеснок, имбирь и перец чили, жарьте еще 30 секунд, добавьте сахар, тику масала, кокосовое молоко, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 2-х минут.
Влейте бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 7-ми минут, до готовности картофеля, попробуйте на соль.
Добавьте шпинат, перемешайте, снимите с огня; обжарьте лепешки на сухой разогретой сковороде до золотистой корочки в течение 1 минуты с каждой стороны.
Посыпьте кинзой, подавайте с лепешками.

Источник

Похожие рецепты

Курица тандури с лепешками наанИнгредиенты: пшеничная мука - 250 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль морская - 1 ч. л., йогурт - 30 г, чеснок - 1 зубчик, кинза свежая - 2 веточки, сливочное масло - 1 ст. л., тмин - 1 ч. л., кардамон - 2 шт., кориандр семена - 1 ч. л., гарам масала - 3 ч. л., перец чили сухой - 2 ч. л., куркума - 1 ч. л., куриное филе - 800 г, чеснок - 3 зубчика, имбирь корень - 1 шт., лайм - шт., йогурт - 300 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, кинза свежая - по вкусуСмешать муку, разрыхлитель и соль, добавить 30 г йогурта и, постепенно добавляя 125 мл теплой воды, замесить мягкое тесто. Миску затянуть пленкой и оставить приблизительно на 1 час на отдых. Тесто разделить на 6 частей. Скатать в шарики. На припыленной муко...

Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешкамиИнгредиенты: чечевица зеленая ТМ «Националь» - 100 г, растительное масло - 3 ст. л., лук репчатый - 1 шт., перец чили красный - шт., имбирь - 5 г, чеснок - 1 зубчик, тмин - 1 щепотка, кориандр - 1 щепотка, куркума - ч. л., паприка сладкая - ч. л., перец черный свежемолотый - по вкусу, корица молотая - ч. л., помидоры - 330 г, соль - 1 ч. л., томатный соус - 5 ч. л., тыква - 150 г, капуста цветная - 100 г, сельдерей стебли - 1 стебель, фасоль стручковая - 70 г, лимонный сок - 1 ст. л., кинза свежая - 1 пучок, петрушка зелень - 1 пучок, чечевица красная ТМ «Националь» - 100 г, дрожжи свежие - 10 г, вода - 60 мл, соль - ч. л., сахар - ч. л., чеснок - зубчика, перец черный свежемолотый - по вкусу, паприка сладкая - ч. л., мука - 130 г, оливковое масло - 1 ст. л., кунжутные семечки - 2 ст. л.Начнем с приготовления лепешек. Красную чечевицу ТМ «Националь» варим 20 минут с момента закипания в большом количестве воды, сцеживаем. Вообще ее надо варить 15 минут, но поскольку я делаю пюре для лепешек, решила проварить чуть подольше. Пюрируем блендеро...

Ротти ланкийский хлебИнгредиенты: 200-250 гр. муки, соль, вода (или молоко) 100 мл., разрыхлитель 1/2 ч.л.В рецепт оригинальных лепешек ротти входит тертая мякоть кокоса, что придает им своеобразный(именно ланкийский) вкус. Но я готовлю их и без кокоса. Все домашние обожают. Они прекрасно идут и на завтрак, и на ужин, и просто так. С маслом, любым соусом или да...

Тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешкамиИнгредиенты: 600 г отваренного рассыпчатого риса, 1 ч.л. молотого кумина, 1/2 ч.л. сухого чеснока, 1/2 ч.л. горчичного порошка, 8 куриных окорочков, соль, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 л куриного бульона, 6 стеблей лука-порея, 1 небольшая луковица, 8 зубчиков чеснока, кусочек имбиря в 5 см, 60 г корейской соевой пасты кочудян, 60 мл соевого соуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. мирина, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ч.л. свежемолотого черного перцаДля соуса смешайте лук, чеснок, имбирь, пасту кочудян, соевый соус, сахар, мирин, кунжутное масло и 1 ч.л. перца. Готовый рис смешайте с кумином, сухим чесноком и горчицей. Оставьте остывать, около 1 часа. В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масл...