Курица и кальмары с шоколадным соусом

Ингредиенты

Куриные грудинки
кольца кальмара
томатная паста
кондитерский шоколад
соль
перец
растительное масло
вода
миндаль

Рецепт приготовления

: 2 куриных грудинки, 300г.колец кальмара, 1стакан томатной пасты, 100г.кондитерского шоколада, соль, перец, растительное масло, вода, хлопья миндаля *Другие интересные рецепты испанской кухни здесь. Мясо обработать, обрезать жир, промыть и обсушить. Нарезать на кубики. Кольца кальмара промыть. Обжарить до готовности мясо в одной сковородке, посолив и поперчив. И кольца кальмара в другой. В кастрюльке смешать томатную пасту, кондитерский шоколад, щепотку соли. Всё прогреть, чтоб шоколад растопился. Добавить четверть стакана воды. Добавить миндаль. Прогреть пару минут и снять с огня. *Я добавила миндаль в порошке, так как хлопьев у меня не было. Хотя если миндаля нет, то можно и не добавлять. Смешать курицу и кальмары и залить соусом. Хорошо перемешать. Лучше делать это блюдо с вечера. Так вкуснее. *Рецепт из журнала "Cocina ligera y vida sana".

Источник

Похожие рецепты

Креветки и кальмары под соусом вьержИнгредиенты: замороженные очищенные креветки - 10 шт., замороженные маленькие кальмары - 10 шт., цукини - шт., чеснок молодой - 1 зубчик, оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, помидоры черри - 5 шт., лимоны - 1 шт., лук-шалот - 1 шт., перец чили красный - шт., чеснок молодой - 1 зубчик, базилик свежий - 3 веточки, оливковое масло Extra Virgin - 1 ч. л., сахарная пудра - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаКреветок и кальмаров по отдельности предварительно разморозить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Один зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. К креветкам добавить измельченный чеснок, половину ли...

Шукеты с шоколадным соусомИнгредиенты: Для шукет: 250 мл молока, 200 г муки, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 30 г сахара, 1/2 ч. ложки соли, щепотка разрыхлителя, Для соуса: 30 г сливочного масла, 1 плитка шоколада (я взяла молочный), 3 ст. ложки водыВ сотейнике смешать молоко с маслом, с солью и сахаром и довести до кипения. Масло должно полностью разойтись Снять с огня...постоянно помешивая ввести просеянную муку с разрыхлителем, должно получится густое заварное тесто. Затем по одному ввести яйца! Каж...

Кальмары фри с испанским соусомИнгредиенты: Кальмар - 500 г, Яйцо куриное - 2 шт, Вино белое сухое - 5 ст. л., Масло сливочное (для соуса ) - 2 ст. л., Вода (для соуса) - 400 мл, Оливки зеленые (для соуса) - 2 ст. л., Зелень (петрушка для соуса ) - 2 ст. л., Чеснок (для соуса, 1-2 зубчика по желанию), Масло растительное (для жарки), Перец черный (молотый, для соуса)Кальмары очистить, нарезать кольцами шириной 1 см. Вино и сок лимона смешать в миске и сбрызнуть кальмары В муку добавить соль и обвалять кальмары со всех сторон. Взбить яйца, затем окунуть кольцо кальмара в яйцо Жарить в растительном масле до золотистой к...

Фаршированные кальмары под соусом морнэИнгредиенты: тушки кальмаров, фарш: луковица, морковь, чеснок или чесночный порошок, смесь сыров, кедровые орешки, зелень, креветкиСначала приготовить начинку. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке. Лук обжарить с морковью.Снять с огня, добавить остальные ингредиенты, включая орешки. Посолить по вкусу. Нафаршировать смесью кальмары, скрепить зубочисткой. Обжарить на сковородке. ...