Курица галантин фаршированная блинами

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Курица (без костей (галантин)-1 большая шт) - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Вода - 0.5 стак. (200 мл)
Соль - по вкусу
Мука - 0.5 стак. (200 мл)
Курица - 500 гр
Бульон (куринный или бараний) - 150 мл
Курдючный жир - 150 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Шампиньоны - 200 гр
Сливки (28%) - 5 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовить целую курицу без костей (вынуть все кости, оставить мясо). Зашить горловое отверстие и если имеются дырки. Оставить только подхвотовое отверстие для начинения.
Пожарить блины. Мясо перекрутить с жиром. Нашинковать кубиками лук и обжарить на сковородке с каплей масла. Нашинковать тонко грибы и добавить к луку, обжаривать до испарения воды. Слегка подсолить и добавить сливки, тушить ещё 3-5 мин. Готовый фарш смешать с остывшими луком и грибами, добавить недостающие специи, соль, перец.
И приступить к фаршировке блинов, намазать начинку по всей плоскости блина и скрутить блин рулетом. (У меня получилось 9 блинов)
Аккуратно заполнить блинами курицу уложив их вдоль тушки. Зашить отверстие.
Уложить курицу на противень пузиком вверх. Для красоты и загара можно приготовить смесь: горчица, соль, мёд и гранатовый сироп. Этой смесью я намазала курочку сверху. Вокруг можно положить овощи и картошку (ломтиками не толстыми). Выпекать в разогретой до 200С духовке 45 - 50 мин.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Курица фаршированная печеночными блинами с рисом и грибамиИнгредиенты: Курица 1шт, Для блинов: 3 яйца, 1 стакан муки, 1,5стакана теплого молока, 0,5 ч.л.соли, 3-4 ст.л.подсолнечного масла, 150-200гр.куриной печени., Для начинки: Лук-1шт., Морковь-1шт., небольшая веточка вешенок около 200гр., пол стакана риса(у меня басмати)Курицу вымыть,обсушить.Берем разделочную доску,нож по-острее и приступаем:))прощу прощения рецепт не для слабонервных:).В первую очередь надо вывихнуть бедренные суставы,таким образом мы отделим их от костей позвоночника.Теперь начинаем отделят мясо от кост...

Курица фаршированная блинами с овощами рисом и фетойИнгредиенты: курица - 1 кг, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, молоко - 500 мл, мука - 4 ст. л., кукурузный крахмал - 4 ст. л., сахар - 1 ст. л., яйца куриные - 4 шт., соль - 1 щепотка, растительное масло - 2 ст. л., рис золотистый ТМ «Националь» - 150 г, брокколи замороженная - 300 г, фасоль зеленая стручковая - 300 г, моцарелла - 50 г, фета - 200 г, лук репчатый - 2 шт., яйца куриные - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, перец болгарский желтый - 2 шт., перец болгарский красный - 2 шт., петрушка зелень - пучка, сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуПервым делом испечем блинчики. Куриные яйца взбить венчиком с небольшим количеством молока из общей нормы. Вмешать муку, крахмал, соль, сахар до получения однородного теста без комков. Влить в получившееся тесто оставшееся молоко. Дать тесту отдохнуть минут...

Курица фаршированная по еревански с блинамиИнгредиенты: Курица - 1,7 кг, Шампиньоны (свежие) - 300 г, Лук репчатый - 4 шт, Орехи грецкие - 50 г, Молоко - 0,5 л, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (высшего сорта) - 0,25 кг, Масло растительное (для жарки), Овощи (ассорти), Чеснок - 2-3 зуб., Сметана - 1 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Соль, Специи (по вкусу)Вот продукты Курицу разморозить, проследить, чтобы шкурка была целой Аккуратненько снять кожу, оставив на ножках суставчики и крылышки до "локтя" Тушку курицы разделить на кусочки и отварить с солью и специями в небольшом количестве воды Можно и обжарить, н...

Утка фаршированная блинами и сухофруктамиИнгредиенты: 2. соевый соус - 4 ст.л. (для маринада), 3. мед - 2 ст.л. (для маринада), 4. чеснок - 3 больших зубка (для маринада), 5. мука пшеничная - 2 ст. (для блинов), 6. яйца - 3 шт. (для блинов), 7. молоко - 3 ст. (для блинов), 8. соль - 1 ч.л. (для блинов), 9. сахар - 1 ст.л. (для блинов), 10. 2 ст.л. растительного масла (для блинов)1. Утку помыть, обсушить 2. Удалить кости ( я сделала это по упрощенному варианту: разрезала утку со стороны грудки, удалила кости, оставив крылышки и ножки) 3. Смешать все продукты для маринада, обмазать утку со всех сторон и оставить мариноваться (чем дол...