Курица в соленаде запеченная с травами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

вода - 2200 мл
соль - 110 г
курица тушка - 1700 г
петрушка - 1 пучок
розмарин сушеный - 2 ч. л.
горчица острая - 1 ч. л.
лимонный сок ТМ Sicilia - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
перец черный свежемолотый - ч. л.
растительное масло - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовить соленад. В чистой воде размешать соль, чтобы она растворилась. Чистую куриную тушку поместить в этот раствор, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 часа. Если курица покрыта полностью, забудьте про нее на это время. У меня тара немного маловата, поэтому мне пришлось ее пару раз переворачивать. По истечении времени вылить воду, курицу обсушить салфетками. В измельчитель поместить вымытую зелень петрушки, розмарин (у меня сухой, можно взять свежий),чеснок и горчицу. Влить растительное масло, лимонный сок, приправить свежемолотым перцем и хорошо взбить. Если вдруг под рукой не оказалось лимона, не беда, ситуацию спасет лимонный сок ТМ Sicilia. Получилась вот такая зеленая паста. Аккуратно отодвинуть кожу и смазать зеленой пастой внутри курицы. И снаружи. Убрать в холодильник еще на 1 час. Духовку разогреть до 230°С. Смазать форму для запекания и верх курочки растительным маслом и запечь в течение 50 минут, до готовности. Если ваша курочка больше или меньше, ориентируйтесь по времени запекания. Так как птичка у меня немаленькая, в процессе жарки я ее переворачивала для равномерной прожарки. С маленькими экземплярами этого можно не делать.

Источник

Похожие рецепты

Барабулька запеченная в фольге с травамиИнгредиенты: Барабулька 5 шт, Чеснок 3 зубчика, Кинза, Петрушка, Тимьян, Оливковое масло, Свежемолотый черный перец, Морская сольРыбу тщательно промыть под проточной водой и удалить всю чешую Мелко порубить кинзу и петрушку, добавить к ним несколько веточек тимьяна(только листики). Выдавить к зелени чеснок, добавить оливковое масло, сок половины лимона и соль. Каждую рыбку хорошо сма...

Курица запеченная с пряными травами и лимоном к новогоднему столуИнгредиенты: Курица - 1 штука, Тимьян - 10 стеблей, Лимон - 2 штуки, Сливочное масло - 50 г, Картофель - 500 гОчистите картофель и порежьте крупными кусочками. Смажьте большую керамическую форму (в них такие блюда готовятся равномернее) маслом, уложите картофель. Оборвите листики с веточек тимьяна, складывая их в небольшую чашечку. Посыпьте картофель листиками и ве...

Треска запеченная с шампиньонами и травамиИнгредиенты: Шампиньоны (покрупнее) - 6 шт, Чеснок - 2 зуб., Сок лимонный (1/2 лимона), Петрушка (можно заменить кинзой) - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., Мята (по желанию) - 2 веточ., Масло оливковое - 3 ст. л., Масло сливочное - 10 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Помидоры черри (можно заменить обычными) - 8 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Тимьян (1/2 ч. л. сухого) - 2 веточ., Треска - 450 гПодготовить необходимые продукты: Измельчите чеснок и нарежьте шампиньоны небольшими кубиками. В разогретом ол. масле, обжарте чеснок, а через пару минут – шампиньоны, которые следует обжарить, периодически помешивая, примерно 10 мин. Соедините хлебные крош...

Курица запечённая с французкими травамиИнгредиенты: Курица целая - 2 кг, Лимон - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное нерафинированное - 1 ст. л., Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Смесь французских трав - 7 г, Соль - 5 гПодготовить курицу, лимон, лук, паприку, смесь французских трав, масло. Курицу тщательно вымыть и высушить полотенцем. Натереть смесью соли, французских трав и сока одного лимона. Оставить на 1,5-2 часа. Затем курицу смазать смесью масла и паприки, внутрь ...