Курица в густом соусе с клeцками

Ингредиенты

Бедро куриное (без кожи и костей) - 600 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Молоко (для клёцек) - 0,5 стак.
Укроп (для клёцек) - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (для клёцек) - 1 ч. л.
Масло сливочное (для жарки) - 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л.
Вода (для соуса) - 1,5 стак.

Рецепт приготовления

Куриные бёдра отделить от кожи и костей, и нарезать полосками.
Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в смеси растительного и сливочного масел 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и хорошенько помешивая, держать на огне ещё 3 минуты.
Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и хорошенько взбить всю массу венчиком во избежание комков.
Добавить 400 г сладкой кукурузы и 600 г нарезанных куриных бёдер. Довести до кипения и тушить 30 мин. Не переживайте что жидкости будет мало, сок, который курица выделяет при тушении, будет достаточно чтобы соус стал жидким. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовим тесто для клёцек. 3/4 стакана муки смешаем с 2 ст. л. мелко нашинкованной зелени укропа. Добавим 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя.
Влить 0,5 стакана молока, взбить тесто вилкой и отставить на 5 минут в сторону.
При помощи двух чайных ложек сформовать клёцки и опустить на поверхность мясного соуса на некотором расстоянии друг от друга. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 20 минут.
За это время клёцки увеличатся в размере, станут пышными и воздушными.
Блюдо готово. Раскладываем его тарелкам и зовём всех к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким.
Сливочное масло и мука придадут блюду чудесный вкус, бобовые – добавят сытости, а воздушные клёцки с ароматной зеленью укропа станут отличным дополнением сытного ужина.

Источник

Похожие рецепты

Куриная грудка в густом луковом соусе для марии lapshaИнгредиенты: 2 большие луковицы, 300 мл светлого пива, 40 гр сливочного масла, 2 ч ложки кукурузной муки, 4 ст ложки густой сметаны, 1 ч ложка сахараЛук очистить и нарезать полукольцами. Грудку нарезать на большие кусочки, как для отбивных, отбить через пищевую пленку с обеих сторон. Отбитую грудку посолить и поперчить.Обжарить в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Выложить в отдельное блюдо....

Феттучини с креветками в густом томатно шафрановом соусеИнгредиенты: Оливковое масло - стакана, Лук-шалот - 2 штуки, Очищенные креветки - 450 г, Томатная паста - 1 столовая ложка, Белое сухое вино - стакана, Красный перец хлопьями - щепотка, Шафран - щепотка, Чеснок - 4 зубчика, Цедра апельсина - чайной ложки, Помидоры в собственном соку - 400 г, Взбитые сливки - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Паста феттучини - 230 г, Свежие листья орегано - 1 чайная ложка, Рубленая петрушка - стаканаРазогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте 2 минуты. Затем добавьте креветки и жарьте примерно 3 минуты, пока они не поменяют цвет. Ложкой с дырками переложите креветки в миску. В сковороду д...

Суп из борщевика с клeцкамиИнгредиенты: Ботва (борщевик), Вода, Картофель (по желанию), Яйцо куриное - 4-7 шт, Мука пшеничная|Мука ТАК ВЫШЛО, ЧТО РЕЦЕПТ НЕМНОГО ЗАПОЗДАЛ, БОРЩЕВИК, КАК И КРАПИВА, САМАЯ РАННЯЯ ЗЕЛЕНЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ. МОЖЕТ, КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Конечно, нужны только молодые и здоровые листья борщевика. Накрошить их 2 см в длину. Тем временем вскипятить воду и...

Шпинатовый суп с клeцкамиИнгредиенты: Шпинат (или замороженный) - 400 г, Морковь (большая) - 1 шт, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Сельдерей черешковый (веточка) - 1 шт, Картофель - 3 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Лист лавровый, Яйцо куриное (клёцки) - 1 шт, Молоко (клецки) - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука (клецки) - 3 ст. л., Укроп - 2 ст. л., Специи (по вкусу), Сок лимонный (от половины лимона)Шпинат разморозить, порезать и побрызггать соком лимона, оставить для пропитки. В кастрюлю налить 2 литры воды, порезать туда очищенный картофель и варить до готовности. В сковороде обжарить лук с морковью, потом добавить томат-пасту, порезанный на четверуш...