Куриный рулет вознинский

Количество персон: 6

Ингредиенты

3 куриные грудки
250 гр мясного фарша
1 большая луковица
1 морковь
150 г шпината (мороженный)
1 пучек петрушки
1 сырое яйцо
соль, перец, растительное масло для жарки, вода
зубочистки, нитки

Рецепт приготовления

Каждую куриную грудку вымыть, обсушить и надрезать вдоль не до конца. Развернуть и хорошо отбить. Это основа рулета. У нас их будет три. Готовим начинку. Лук нарезать кубиками и спассеровать до прозрачности на малом количестве растительного масла. Выложить к фаршу. Морковь натереть на крупной терке. Шпинат и петрушку измельчить. Вбить яйцо, постолить, поперчить и вымешать. Разделите фарш на 3 равные части и распределите их ровным слоем по основе. Аккуратно сверните в рулет, сколите зубочистками и крест-на-крест перевяжите нитками. Налейте в сковороду растительного масла, нагрейте его и обжарьте рулеты со всех сторон до золотой корочки начиная с шитой стороны. Затем влейте воду и доведите в духовке до готовности, периодически поливая рулеты жирком. Переложите рулеты на блюдо, вытащите зубочистки, снимите нить. Они готовы. Теперь их можно нарезать и подавать к столу. Очень хорошо с пшеной кашей или картофельным пюре. Приготовьте соус: слейте жир от рулетов в сотейник, посолите, поперчите, добавьте сахар, мускатный орех, кухарский соус/томат, влейте воду и дайте покипеть минут 5. Загустите мукой и добавьте мелко рубленный чеснок.

Источник

Похожие рецепты

Куриный рулет с брокколи и рикоттойИнгредиенты: молоко - 200 мл, мука - 1 ст. л., масло сливочное - 20 г, мускатный орех - г, куриные грудки - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, рикотта - 1 ст. л., брокколи свежая - 5 шт., орегано сушеный - гЛук и чеснок порезать, обжарить на оливковом масле. Добавить брокколи, потушить под крышкой мин 5. Брокколи с луком немного остудить, добавить рикотту, орегано, посолить, поперчить по вкусу. Пюрировать в блендере. Вдоль филе сделать разрез, разделить грудки...

Фасолево куриный рулет юбилейныйИнгредиенты: Фасоль ("Пинто" красная пёстрая от "Мистраль") - 100 г, Фарш куриный - 400 г, Лук репчатый (средняя головка) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Томаты вяленые (или сушёные) - 50 г, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Колбаски ("Охотничьи") - 100 г, Бекон (сыро-копчёный) - 100 г, Горчица (столовая) - 1 ч. л., Мед - 1 ч. л., Соус ("Вустерширский") - 1 ст. л., Соль, Смесь перцев (свежемолотая), Укроп, Зелень (сушёная)Для приготовления этого рулета можно брать любую фасоль. Я выбрала "Пинто" красную пёструю от "Мистраль". Фасоль замачиваем заранее за 4 часа, лучше (как я) на ночь. Затем сливаем воду, заливаем свежей в пропорции 1 к 5, доводим до кипен...

Куриный рулет фаршированный кускусомИнгредиенты: Кус-кус - 50 г, Грудка куриная - 200 г, Бекон (тонко нарезанный) - 100 г, Лук репчатый - 0.5 шт, Груша - 0.5 шт, Масло сливочное - 20 г, Бульон (куриный) - 100 г, Лимон - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Перец черныйПодготавливаем продукты. Кус-кус замачиваем кипящим бульоном и закрываем крышкой, лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле. К луку добавляем крупно нарезанную грушу. Куриное филе отбиваем под пленкой до толщины 0.5 см. На пленку выкладываем полоски б...

Рулет куриный пестренькийИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 3 ст. л., Шпинат, СпецииОтбить куриное филе и приправить специями по вкусу Приготовить омлет (я добавил в него красный сладкий перец) и выложить на филе На омлет положить листья шпината. Можно сырые, можно слегка смягченные в микроволновке Свернуть филе рулетом и связать нитками. ...