Куриный рулет фаршированный кускусом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кус-кус - 50 г
Грудка куриная - 200 г
Бекон (тонко нарезанный) - 100 г
Лук репчатый - 0.5 шт
Груша - 0.5 шт
Масло сливочное - 20 г
Бульон (куриный) - 100 г
Лимон - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты.
Кус-кус замачиваем кипящим бульоном и закрываем крышкой, лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле.
К луку добавляем крупно нарезанную грушу.
Куриное филе отбиваем под пленкой до толщины 0.5 см.
На пленку выкладываем полоски бекона чуть внахлест.
Накрываем бекон отбитым куриным филе.
Запареный кус-кус смешиваем с жареным луком и грушей, яйцом и перцем. Я не солила ни начинку, ни филе, т. к. бульон у меня подсоленный, и бекон тоже подсолил грудку.
Выкладываем начинку на куриное филе.
Сворачиваем все в тугой рулетик.
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
Убираем пленку, заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут, затем открываем фольгу, смазываем рулет сливочным маслом и оставляем в духовке запекаться еще на 30 минут.
Вот и готов наш куриный рулет с кус-кусом. Аромат стоит дома сногсшибательный.
Милости просим за стол.
Спасибо Поваренку, мы распробовали кус-кус и полюбили его.

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет с фруктами и кускусомИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 1 кг, Яйцо куриное (в фарш) - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Курага - 1 горст., Соевый соус - 2 ст. л., Перец черный - 0.5 ч. л., Паприка сладкая - 1 ст. л., Кус-кус (ТМ "Мистраль") - 50 г, Горчица (семена) - 0.5 ч. л., Порошок чесночный - 0.5 ч. л., Вода (в фарш) - 0.5 стак.Мясо перемолоть в фарш на мясорубке с мелкой решеткой. У меня была постная говядина, думаю, что смешанный фарш был бы вкусней. В фарш добавить перец и соевый соус, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут. Затем добавить яйцо, воду, тщательно вымеси...

Куриный рулет с зеленым кускусом из коричневого риса индика brownИнгредиенты: куриное филе - 400 гр. (2 шт), рис индика brown от мистраль -0,5 ст, шпинат замороженный в кубиках - 2 шт., масло оливковое -3-5 ст.л., соль морская, перец молотый (смесь) ., для соуса - 3 сырых куриных желтка, сливочное масло - 100 гр., горчица дижонская в зернах - 1 ч.л., вода ледяная - 3 ст.л., уксус белый бальзамический - 1ч.л, каперсы -1 ст.л., соль морская, перец ч.м.1. Для приготовления рисового кускуса нам понадобится коричневый рис "Индика brown" фирмы "Мистраль". Рис хорошо промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. 2. Шпинат разморозить, отжать лишнюю жидкость. Отваренный рис и шпинат п...

Запеченный в беконе рулет из куриного филе с кускусомИнгредиенты: кускус – 100 г, курага – 140 г, чеснок – 2 зубчика, лимонный сок – 2-3 ст. л., куриный бульон – 175 мл, кедровые орешки – 100 г, мелко нарезанная луковица – 1 шт., оливковое или сливочное масло – 1 ст. л., свежемолотый черный перец, небольшой пучок петрушки, полоски бекона – 10-12 шт., 6 куриных филе весом 240 гЗаварить кускус, залив его вскипяченным бульоном или водой, чтобы жидкость покрывала его сверху на палец. Оставить на 5-7 минут: жидкость должна полностью впитаться. Когда жидкость впитается, взрыхлить кускус вилкой, посолить, добавить оливковое масло. Лук ...

Запеченный лосось фаршированный кускусом и овощамиИнгредиенты: Кус-кус — 50 г, Перец болгарский — 1 шт., Сок 1 лимона, Вода — 120 мл, Масло оливковое — 2 ст. л., перец черный молотый, Зелень резаная, СольТушку рыбы посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком, дать промариноваться 20 минут. Кускус залить подсоленной горячей водой, прикрыть крышкой и оставить набухать. Мелко нарезать один болгарский перец. Смешать нарезанный болгарский перец с кус-кус...