Куриные рулеты фаршированные гречей

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Филе куриное - 4 шт
Крупа гречневая (отварная на воде) - 8 ст. л.
Морковь (небольшая) - 1 шт
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
Сливки (20% или 33%) - 250 мл
Вино белое полусухое - 100 мл
Крахмал картофельный - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло подсолнечное (для обжарки) - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Я указала количество порций три, но это очень индивидуально. Мне и ребенку хватает одного такого рулета, мужу требуется два. 1. Греча требуется отварная (на воде). У меня частенько от ужина остается немного готовой гречи, в таком случае на следующий день я и готовлю это блюдо. Но можно специально отварить гречу с помощью мультиварки на режиме Греча, Крупа или Рис (время на приготовление гречи не учтено в общем времени приготовления блюда).
2. Филе промыть и отбить с двух сторон. Я делаю это в полиэтиленовом мешке, чтобы мелкие кусочки филе не разлетались по всей кухне.
3. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. В чашу мультиварки налить 2 ст. л. масла. Выбрать режим Выпечка или Жарка и обжарить лук и морковь в течении 7-10 минут до мягкости.
4. Перемешать обжаренные овощи с гречей. На середину каждого филе выложить по две ложки начинки. Повторюсь, этот вариант начинки -базовый, ее можно дополнять по своему вкусу (можно добавить обжаренный бекон, сыр, брынзу, сладкий перец, грибы и т. д.).
5. Завернуть филе в рулет, подвернув боковые стороны так, чтобы начинка оказалась закрыта со всех сторон.
6. В чашу мультиварки добавить еще одну ложку масла и обжарить рулеты на режиме Выпечка или Жарка с двух сторон до легкой золотистой корочки. Сначала лучше положить рулеты швом вниз, чтобы они сохранили свою форму в процессе приготовления.
7. Пока рулеты жарятся прогреть сливки на плите или в микроволновой печи. Это необходимо, чтобы сливки не свернулись. Влить к обжаренным рулетам вино, чуть его прогреть, добавить горячие сливки, приправы, соль и готовить 10 минут на режиме Выпечка. В небольшом количестве воды комнатной температуры (2 ст. л. примерно) развести крахмал и ввести его в соус. Готовить на режиме Выпечка еще 5-7 минут до загустения соуса.

Источник

Похожие рецепты

Свиные рулеты фаршированные шампиньонами и грушейИнгредиенты: Свиная шея - 500 г, Шампиньоны - 300 г, Сыр - 150 г, Лук - 1 головка, Красное вино - стакана, Груши - 1 штука, Соль - по вкусу, Сливочное масло - 50 г, Перец черный молотый - по вкусуМясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем полукальцами, грибы пластинами, грушу — небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками 0,5х0,5 см. Лук обжариваем до прозрачности на сливочном масле до прозрачности, добавляем гри...

Фаршированные рыбные рулеты запеченные в омлетеИнгредиенты: Минтай - 1 шт, Хлопья рисовые (ТМ "Мистраль") - 2 ст. л., Сырок плавленый - 1 шт, Базилик - 1/3 ч. л., Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу), Зелень - 1/4 пуч., Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 1/4 стак., Соль (по вкусу)Действующие лица: Муж, Жена, Мистраль. Для начинки мне Мистраль Хлопьев рисовых приносит, Замочу их в кипятке, В них он специи мне бросит. Сыр натрем, Порежем зелень, В рис кладем, Мешаем все. Муж минтай несет, порежет На филе он тонко мне. На филе он рис п...

Фаршированные рулеты из щуки с рисомИнгредиенты: Рис (рис Кубань ТМ "Мистраль") - 0.5 стак., Лук репчатый (небольшая) - 1 шт, Петрушка - 1/2 пуч., Вино белое сухое - 100 мл, Масло сливочное - 60 г, Сметана - 2 ст. л., Сыр твердый - 30 г, Желток яичный (сырой) - 1 шт, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусуРис круглый ТМ «Мистраль» промыть и поставить варить в стакане воды до готовности, немного посолив. Круглозерный рис от «Мистраль» не имеет посторонних запахов и отлично впитывает в себя ароматы готовящегося блюда, что делает его идеальным для приготовления...

Блины фаршированные гречей и овощамиИнгредиенты: кислое молоко – 2 стакана, кипяток – 1 стакан, мука пшеничная – 2 стакана, яйцо – 2 шт, соль – 0,5 ч. ложки, сахар – 2 ст. ложки, крупа гречневая – 1 стакан, помидоры – 4-5 шт, морковь – 1 шт, лук – 2 средние луковицы, соль – 1 ч. л (по вкусу), перец черный молотый и любые специи – по вкусу, масло растительное – 3 ст. л, вода – 2 стакана.Просеиваем в миску пшеничную муку через мелкое сито. Добавляем в муку мелкую соль и сахар. Вливаем два стакана кислого молока (молоко можно из холодильника брать), размешиваем молоко с мукой венчиком до однородности. Блинное тесто получится густым. Выливаем...