Куриные рулетики с рисом грибами и брынзой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис дикий (ТМ Мистраль) - 150 г
Филе куриное - 500 г
Брынза - 100 г
Шампиньоны - 100 г
Бекон (нарезка) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л.
Перец черный (смесь перцев) - 2 г

Рецепт приготовления

Для приготовления рулетов необходимо взять охлажденное филе.
Отделить малое филе, отрезав его. (Его можно использовать в другом блюде!)
Большое филе разрезать вдоль, но не прорезая до конца, развернуть его.
Отбить под пленкой до состояния "салфетки", но следить, чтобы не было дырок.
Дикий рис залить водой на 12 часов. Не варить, зернышки начнут раскрываться. Лук обжарить вместе с целыми мелкими грибами, всыпать набухший рис. Перемешать и прогреть несколько минут на сковородке.
Филе посыпать смолотой смесью из перцев.
Посыпать тертой брынзой по всей поверхности.
С одного края филе выложить прогретый с луком рис.
Сверху выложить разрезанные на половинки грибы.
Завернуть плотно филе рулетом.
Положить швом вниз.
Плотно "перепеленать" длинными лентами бекона поперек волокон мяса.
Положить рулет в форму для запекания, налив 50 мл воды, накрыть фольгой, сделав несколько проколов для выхода пара. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 30-40 мину. Через 15 минут температуру в духовке уменьшить до 180 С. В конце приготовления снять фольгу и включить гриль на пару минут до появления румяного цвета бекона.
Вот рулеты готовы. Выложить на блюдо и подавать к столу!

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из слоеного теста с брынзой и травамиИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 500 г, брынза - 400 г, яйцо - 2 шт., сметана 20% - 120 г, укроп - 1, чеснок - 3 зубчика, паприка молотая - 1 г, перец - по вкусу, петрушка - по вкусу, кинза - по вкусуНачинка: Раздавить чеснок, размять брынзу вилкой. Смешать чеснок, зелень, брынзу и половину порции сметаны. Взбить вилкой 1 яйцо. Добавить в начинку. Поперчить. Раскатать тесто толщиной 3 мм. Выложить начинку. Свернуть тесто в рулет. Порезать на куски 4-5 с...

Рулетики из индейки с грибами и брынзойИнгредиенты: Филе куриное (или курицы) - 1,5 кг, Шампиньоны - 600 г, Майонез (или сметана) - 200 г, Брынза (у меня фетакса) - 1 упак., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Зелень (у меня укроп с петрушкой), Молоко (немного, для разжижения заливки), Масло растительное, Лук репчатый - 1-2 шт, Сыр твердый - 100 гшампиньоны очистить, нарезать ломтиками нарезать мелко репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета добавить на скровороду шампиньоны, обжарить до готовности мин 10-15, приправить солью и перцем, добавить майонез или сметану, отставить....

Куриные рулетики с рисом и хурмойИнгредиенты: Грудка куриная - 1 кг, Рис (готовый) - 150 г, Хурма - 1 шт, Специи - по вкусу, Майонез (для украшения) - 1 ст. л.Для приготовления рулетиков использую рис Басмати от ТМ "Мистраль" У меня грудка была с кожей и костью, поэтому в первую очередь я отделила филе. Режем на порционные куски и аккуратно, через пленку отбиваем филе в пласты. У меня получилось 12 штук...

Чесночные рулетики с овечьей брынзойИнгредиенты: 2 ст. с горкой муки, 50 гр. сливочного масла, 3/4 ст. сливок (10%), 1 ст.л. разрыхлителя, щепотка соли, свежемолотый черный перец, для начинки, 150 гр. овечьей брынзы, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, маленький пучок петрушки, свежемолотый черный перец, для покрытия, 1 желток, 1 ст.л. сливок (10%), тертый сыр (в оригинале пармезан)просеять муку с разрыхлителем в миску добавить чеснок, соль, перец и масло. Растереть руками в крошку (я в блендере делала) влить сливки и быстро заместить однородное тесто. убрать в холодильник на 1 час. для начинки размять брынзу вилкой, добавить масло, ...