Куриные окорочка запеченные под сметанно томатным соусом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сметана 20% - 100 г
томатная паста - 1 ст. л.
укроп свежий - по вкусу
петрушка зелень - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 2 головки
шампиньоны свежие - 4 шт.
куриные окорочка - 1 кг

Рецепт приготовления

Стеклянную или керамическую форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом, обычную - застелить фольгой в два слоя. Выкладываем слой репчатого лука, нарезанного полукольцами. Немного солим его. На лук выкладываем окорочка, кожицей вверх. Я рекомендую для запекания брать верхнюю часть, она более мясистая. На окорочка выкладываем порезанные пластинками шампиньоны и оставшийся лук, нарезанный тонкими полукольцами. Можно немного посолить. Для соуса сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью (у меня был смешанный пучок укропа и петрушки), томатной пастой и чесноком, пропущенным через пресс для чеснока. Все хорошенько перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить чайную ложечку сахара. Заливаем окорочка полученным соусом. Форму затягиваем фольгой. Запекаем в разогретой до 250 градусов духовке 25 минут. Затем очень осторожно снимаем фольгу и запекаем еще 20-25 минут. В форме будет много вкусной подливы и сочные ароматные окорочка. Подаем их горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запечённые куриные окорочка в мультиваркеИнгредиенты: Окорочок куриный - 2 шт, Лимон (Половинка), Приправа (Для курицы) - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 1 ст. л., Соль (По вкусу), Перец черный (По вкусу)Запечённые куриные окорочка в мультиварке получаются намного вкуснее, чем в духовке. Они не будут жирными, а мясо будет нежнее и сочнее.

Фрикадельки с гречневой кашей запеченные под сметанно томатным соусомИнгредиенты: фарш мясной-500 г, хлеб пшеничный-3 ломтика, яйцо-1 шт, лук сушеный-1 ч.л., молоко-0,3 ст., перец черный молотый, соль, крупа гречневая тм мистраль-1 ст., лук репчатый-1 шт, морковь-1 шт, томатный соус-3 ст.л., сметана-150 г, бульон мясной-300 мл., мука-1 ст.л., лавровый лист-1 шт, масло растительноеСварить гречневую кашу. Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Добавить к фаршу хлеб, сушеный лук, яйцо , соль, черный перец. Хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Приготовить соус: Лук и морковь пореза...

Утиные окорочка фаршированные куриным муссом с томатным соусомИнгредиенты: окорочка утиные - 2 шт., филе курицы - 120 г, петрушка - пучок, сливки - 70 мл., соль, перец, мускатный орех- на кончике ножа, сахар - 1 ч.л., масло растительное, помидоры -3 шт., лук зеленый, масло оливковоеОсвободить утиные окорочка от косточек, посолить. Куриное филе и петрушку пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. Посолить, приправить мускатным орехом, добавить сливки и хорошо вымесить. Нафаршировать окорочка куриным муссом, заколоть зубочист...

Имбирные куриные окорочка запеченные в пакетахИнгредиенты: 6 куриных окорочков, 6 зубков чеснока, 50 гр. имбирного корня, 100 мл. мартини или белого вина, 4-5 ст.л. соевого соуса, цедра и сок одного лимона, 100 мл. оливкового масла, молотый перец, 200 гр. бекона, нарезанного на тонкие пластины, пекарская бумагаПриготовить маринад. Чеснок и имбирь очистить, с лимона натереть цедру и вжать сок. Чеснок, имбирь, соевый соус, оливковое масло и мартини перебить в блендере, добавить цедру и сок лимона и перемешать. Окорочка поперчить по вкусу и залить их полученным мар...