Фрикадельки с гречневой кашей запеченные под сметанно томатным соусом

Количество персон: 5

Ингредиенты

фарш мясной-500 г
хлеб пшеничный-3 ломтика
яйцо-1 шт
лук сушеный-1 ч.л.
молоко-0,3 ст.
перец черный молотый
соль
крупа гречневая тм мистраль-1 ст.
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
томатный соус-3 ст.л.
сметана-150 г
бульон мясной-300 мл.
мука-1 ст.л.
лавровый лист-1 шт
масло растительное

Рецепт приготовления

Сварить гречневую кашу.
Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Добавить к фаршу хлеб, сушеный лук, яйцо , соль, черный перец. Хорошо перемешать.
Сформировать фрикадельки, обжарить их с двух сторон на растительном масле.
Приготовить соус:
Лук и морковь порезать. Обжарить на растительном масле.. Добавить томатный соус, муку, слегка обжарить. Сметану развести бульоном, добавить к овощам. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Уварить на медленном огне до средней густоты.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить гречневую кашу, затем фрикадельки. Залить приготовленным соусом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Купаты с гречневой кашейИнгредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 300 г подчеревки, 1 средняя луковица, 3 яйца, пучок петрушки, соль, свежемолотый перец, майоран, тимьян1. Накануне гречневую крупу перебрать, промыть, положить в глубокую кастрюльку или миску, залить водой так,чтобы вода поднялась над крупой на 1 палец. Подчеревку порезать на крупные куски, лук порубить мелко; прожарить лук с подчеревкой до золотистого цвета...

Куриные окорочка запеченные под сметанно томатным соусомИнгредиенты: сметана 20% - 100 г, томатная паста - 1 ст. л., укроп свежий - по вкусу, петрушка зелень - по вкусу, чеснок - 3 зубчика, лук репчатый - 2 головки, шампиньоны свежие - 4 шт., куриные окорочка - 1 кгСтеклянную или керамическую форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом, обычную - застелить фольгой в два слоя. Выкладываем слой репчатого лука, нарезанного полукольцами. Немного солим его. На лук выкладываем окорочка, кожицей вверх. Я р...

Фрикадельки из индейки со сметанно ореховым соусомИнгредиенты: индейка - 800 г, индюшачье сердце - 120 г, лук репчатый - 200 г, оливковое масло - 2 ст. л., масло сливочное - 20 г, хлеб белый - 40 г, молоко - 30 мл, сливки - 120 г, соль - 1 щепотка, сыр швейцарский - 40 г, мука - 35 г, чеснок - 1 стакан, сметана - 100 г, сыр - 20 г, лимонный сок - 1 ч. л., перец черный молотый - по вкусу, соус - по вкусуМясо, печень и серца зачистим от жира, пленок, жилок, крови. Промоем. Хлеб замочим в холодном молоке Лук мелко нарежем и обжарим на смеси оливкового и сливочного масла Печень, мясо индейки, хлеб и лук дважды пропустим через мясорубку. Посолим, добавим сливк...

Куриные бедра запечённые с гречневой кашейИнгредиенты: Куриные бедра (4 шт.), Гречневая крупа (1 стак.), Шампиньоны (100 г.), Морковь (1 шт.), Вода (1.5 стак.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу)Блюдо получается два в одном – и мясное и гарнир, что прилично экономит время хозяйки. Гречку перебираем – выбрасываем черные зернышки, затем хорошо промываем прохладной водой, до тех пор, пока сливаемая вода не будет оставаться абсолютно прозрачной. Курины...