Куриные конверты фаршированные голубым сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Голубой сыр - 125 г
Сливочное масло - 65 г
Бекон - 8 кусков
Куриная грудка - 4 штуки
Пшеничная мука - 15 г
Растительное масло - 15 мл
Красное сухое вино - 125 мл
Куриный бульон - 175 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - щепотка

Рецепт приготовления

Положите мелко нарезанный сыр и 50 грамм размягченного сливочного масла в блендер и хорошо взбейте. Выложите смесь на лист пергамента или фольги и скатайте в длинную колбаску. Плотно заверните и отправьте в холодильник.
Тем временем, положите грудки между двумя кусками пленки и хорошо отбейте.
Выньте сырную колбаску из холодильника, разверните и разрежьте на 4 части. Выложите по 1 куску на каждую грудку и сверните конвертами. Заверните каждый конверт в 2 тонких куска бекона и закрепите зубочистками.
Разогрейте растительное и оставшееся сливочное масло в сковороде и жарьте конверты до готовности и золотистого цвета. Переложите на тарелку.
В сковороду добавьте муку и хорошо перемешайте, обжарьте 1 минуту, затем добавьте вино и бульон. Немного проварите, разбивая комки и хорошо взбейте. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и выложите курицу. Накройте крышкой и тушите35 минут, иногда переворачивая.
Вытащите зубочистки из конвертов, добавьте щепотку сахара в соус и готовьте еще несколько секунд.

Источник

Похожие рецепты

Грибные шляпки фаршированные шпинатом и голубым сыромИнгредиенты: Грибы портобелло - 8 штук, Соленое сливочное масло - 50 г, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 2 зубчика, Свежие листья шпината - 250 г, Измельченный свежий тимьян - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Голубой сыр стилтон - 100 гРазогрейте гриль или мангал. Промойте грибы и аккуратно срежьте ножки. Порежьте ножки на мелкие кубики. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Слегка посолите и поперчите. Положите шляпки в масло и хорошо перемешайте, чтобы они полность...

Яйца фаршированные голубым сыром и фисташкамиИнгредиенты: Яйцо куриное (вареное) - 4 шт, Майонез - 1 ст. л., Фисташки (несоленые) - 50 г, Зелень (для украшения)Я очень люблю голубой сыр с плесенью, его яркий вкус и сладковатый запах. В больших количествах и каждый день его есть не будешь, а вот побаловать себя на праздник можно) Этот сыр достаточно мягкий, легко крошится и идеально подходит для приготовления разн...

Куриные рулеты с персиком и голубым сыромИнгредиенты: Филе куриное - 1 шт, Персик (я брала консервированный) - 1 бан., Сыр голубой - 40 г, Апельсин (3 средних) - 750 г, Морковь (небольшая) - 1 шт, Соль (по вкусу), Специи (черный перец, карри, розмарин по вкусу), Соевый соус - 3-4 ст. л., Вино белое полусладкое - 70 млКуриное филе режем вдоль и хорошо отбиваем. Натираем мясо солью, черным перцем и карри и маринуем в соевом соусе 30-60 минут. Пока маринуется мясо, выжмем сок из апельсинов. Приступаем к формированию рулетиков. На мясо выкладываем кусочек персика и кусочек ...

Куриные отбивные под голубым сыромИнгредиенты: 1. куриное филе - 3 шт., 2. сметана 30% - 300 г., 3. сыр с голубой плесенью - 50 г., 4. соль, красный перец1. Куриное филе вымыть, отбить. 2. Залить сметаной (200 г.), хорошо перемешать, оставить на 4 часа. 3. Выложить отбивные в форму, посолить, поперчить. Запекать 25-30 мин. (духовка 200гр.) 4. Пока курица запекается, приготовить соус. В блендере взбить сыр + ...