Куриные желудочки с овощами по селянски

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Желудки куриные – 500 грамм
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Перец красный сладкий – 1 шт
Помидоры красные – 1 шт
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки
Соус соевый – 1 ст. ложка
Сметана – 1 ст. ложка
Сухая овощная приправа с солью – 0,5 ст. ложки
Зелень укропа – 5 веточек.

Рецепт приготовления

Простое, витаминное и сытное блюдо, которое, может быть, вы готовили уже не раз. Главное – хорошо протушить желудочки, чтобы они стали мягкими. Учтите, что нельзя доводить до полного выпаривания соуса. Лучше в процессе приготовления добавить немного воды. Желудочки должны утопать в соусе.
Для приготовления блюда нужно взять очищенные куриные желудки, морковь, лук, сладкий красный перец, спелый красный помидор, подсолнечное рафинированное масло, соевый соус, сметану, сухую овощную приправу с солью и зелень укропа.
Тщательно обработанные куриные желудочки вымыть и нарезать кусочками.
Залить желудочки водой и отваривать в течение 30 минут, а затем жидкость отцедить.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.
Плод сладкого перца очистить от семяносцев с семенами, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.
Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Лук выложить на сковороду с разогретым масло и обжарить до полуготовности.
Добавить к луку морковь.
Пассеровать в течение 5 минут.
Добавить перец и помидор.
Обжаривать всё вместе 5 минут.
Выложить к овощам отваренные желудочки, влить соевый соус, 0,5 стакана воды, положить сметану и посыпать приправой.
Тушить желудочки до мягкости. В процессе тушения при необходимости можно подлить немного воды.
При подаче посыпать блюдо измельчённой зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриные желудочки по ворохтинскиИнгредиенты: Куриные желудочки (600 г.), Лук репчатый (100 г.), Рафинированное растительное масло (4 ст.ложк), Мука пшеничная (1 ст.ложк), Перец черный молотый (по вкусу), Лавровый лист (2 шт.), Морская соль (по вкусу)Для того, чтобы приготовить буквально тающее во рту блюдо, нам понадобятся желудочки, которые называют ещё пупочками. Чистим их от всевозможных плёночек, моем и разрезаем каждый на две части. Обязательно уберите лишнюю влагу бумажным полотенцем, чтобы во вр...

Желудочки куриные на азиатский манерИнгредиенты: Желудки куриные - 500 г, Масло растительное, Брокколи - 300 г, Морковь - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соевый соус - 2 ч. л., Перец чили, Кориандр, Арахис - 2 ст. л., Лук зеленый, Имбирь - 2 ломт.Самое долгое во всем процессе приготовления - отварить желудки!!! Желудки обязательно просмотрите и уберите желтые жесткие пленочки! Разрежьте каждый желудочек на 2-3 части. Отварите в слегка подсоленной воде в течение часа. Слейте воду и слегка обсушите бу...

Куриные желудочки по абхазскиИнгредиенты: Желудки куриные - 1 кг, Лук репчатый - 1 шт, Уксус (Желательно яблочный), Соевый соус - 6 ст. л., Кориандр (Можно заменить хмели-сунели) - 1 ст. л., Аджика (насколько вы любите остроту, столько и добавьте), СольОчищенные и промытые желудочки (1 кг) отварить и нарезать соломкой, выложить на сковороду и обжарить на небольшом количестве масла до легкой корочки. Затем 1 большую луковицу, нарезанную соломкой, замариновать в уксусе (желательно в яблочном, 20 - 30 мин.)....

Куриные сердечки и желудочки по строгановскиИнгредиенты: куриные желудочки - 500 г, куриные сердечки - 500 г, лук - 2 средние луковицы, грибы (лисички) -300 гр., сметана - 250 г, сливки 11 % - 50 мл., соль, перец, специиПоставить желудки вариться. Добавить лавровый лист, черный перец, соль. Варить около 40 минут. В конце добавить сердечки и варить еще 5-8 минут. Тем временем на сковороде на среднем огне спассеровать порезанный лук. Когда лук начнет менять цвет, добавить по...