Куриные грудки с картофельными оладьями и чатни

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

ананаса 1 1/3 Штуки
манго 2/3 Стакана
сахара 1/4 Стакана
белого винного уксуса 6 Ст. ложек
чеснока 2 Зубчика
молотого тмина 1 Чайная ложка
гвоздики 4 Штуки
морской соли 1/2 Чайных ложки
черного перца 1/2 Чайных ложки
Картофельные оладьи:картофель 1 Штука
зеленый банан 1 Штука
лука 3 Ст. ложки
яйца 2 Штуки
кинзы 2 Ст. ложки
муки 1 Ст. ложка
порошка карри 2 Чайных ложки
морской соли 1 Чайная ложка
растительного масла 2 Ст. ложки
греческого йогурта 1 Стакан
Курица:куриная грудка 1 Штука
гарам масала 1 Чайная ложка
греческого йогурта 1 Ст. ложка
эстрагона 1 Чайная ложка
соль и перец - По вкусу

Рецепт приготовления

Куриные грудки с тропическим чатни – отличное летнее блюдо.
1. Приготовить чатни. Ананас и манго нарезать кубиками. Пропустить чеснок через пресс. Соединить все ингредиенты для чатни в средней кастрюле. Тушить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня и отставить в сторону.
2. Приготовить картофельные оладьи. Натереть лук. Мелко нарезать кинзу. Духовку разогреть до 150 градусов. Очистить картофель и банан от кожуры и натереть вместе в кухонном комбайне.
3. Поместить тертый банан, картофель и лук в чистую ткань и отжать лишнюю жидкость. Выложить смесь в большую миску. Добавить яйца, мелко нарезанную кинзу, муку, порошок карри и морскую соль, перемешать.
4. Выстелить противень пергаментной бумагой. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Из 1/4 чашки смеси скатать шарик и выложить на сковороду.
5. С помощью шпателя аккуратно разровнять шарик до толщины 8 мм и диаметра 7,5 см, чтобы получились оладьи. Таким образом сделайте еще 3 оладьи. Обжарить до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны.
6. Выложить оладьи на подготовленный противень и поставить в теплую духовку. Повторить с оставшейся смесью, добавив больше масла, если необходимо, чтобы получилось 8 оладий.
7. Приготовить курицу. Куриную грудку нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты для курицы в миске и перемешать. Нагреть масло в сковороде на сильном огне. Добавить курицу на сковороду и поджарить до готовности, приправить солью и перцем по вкусу. Выложить оладьи на тарелки. Полить йогуртом, выложить кусочки курицы, а затем чатни. Посыпать молотым черным перцем, украсить веточками кинзы и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Куриные грудки с яблочным соусом и кабачковыми оладьямиИнгредиенты: куриное филе - 4 шт., лимонный сок - 1 ч. л., масло растительное - 2 ст. л., кориандр молотый - 2 ч. л., специи - 1 г, соус - по вкусу, чеснок - 2 стакана, имбирь - 2 ч. л., карри - 1 ч. л., сливки - 100 мл, соль - 1 щепотка, кабачки - 500 г, яйцо - 2 шт., мука - 140 г, зелень - по вкусу, кинза - 2 веточкиКуриное филе замариновать в смеси лимонного сока, растительного масла(2 с.л.), соли,перца и кориандра. Оставить на 20 минут. В это время приготовить соус. Для этого яблоки очистить от кожуры и косточек, лук и чеснок очистить от шелухи. Нарезать яблоки, лук ...

Мусс из запеченных овощей с картофельными оладьямиИнгредиенты: Сыр Альметте - 1 банка, Красный сладкий перец - 2 штуки, Чеснок - 1 головка, Сливки 25%-ные - 5 столовых ложек, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Картофель - 4 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Растительное масло - 1 столовая ложка, Перец черный молотый - по вкусуЗубчики чеснока уложить на кусок фольги. Перед тем, как закрыть его, влить внутрь 0,3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 градусах 20 минут, затем открыть пакет и запекать еще 10 минут. Остудить и очистить. Перец смазать маслом и запекать в духовке до ...

Чатни из апельсина и сельдерея с гречневыми оладьямиИнгредиенты: Апельсин - 1 шт, Сельдерей черешковый (3 стебля) - 3 шт, Лук репчатый (большая) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Кориандр - 1 ч. л., Семена горчицы - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Карри - 1/2 ч. л., Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л., Сахар - 1,5 ст. л., Соль - 3 щепот., Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") - 1 ст. л., Орех мускатный - 1 щепот., Мука гречневая - 3 ст. л., Мука цельнозерновая (можно заменить обычной) - 4 ст. л., Сыворотка - 1 стак., Соль - 1 щепот., Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.Процесс приготовления чатни требует больше времени, поэтому начнем именно с него. Апельсин очистить от кожуры и пленок. Нарезать на небольшие кусочки. Стебли сельдерея по возможности очистить от пленок. Мелко нарезать. Лук очистить и натереть на крупной тер...

Антрекот с картофельными оладьями и соусом из голубого сыраИнгредиенты: сыр с голубой плесенью – 100 г, масло оливковое, лук зеленый – 5 перышек, яйцо – 2 шт., чеснок крупный – 3 зубчика, сухари панировочные – горсть, антрекоты большие – 4 шт., орехи грецкие очищенные – 1 стакан, горчица дижонская – 1 ст.л., картофель крупный – 1 кг, соль, петрушка свежая нарезанная – 1 большой пучок, мед жидкий – 1 ч.л.Для соуса уложить в ступку орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и очищенный чеснок. Растереть, добавить сыр и мед, перемешать. Развести оливковым маслом до консистенции густого пюре. Для оладий картофель сварить в мундире, очистить от кожуры, натереть на...