Мусс из запеченных овощей с картофельными оладьями

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сыр Альметте - 1 банка
Красный сладкий перец - 2 штуки
Чеснок - 1 головка
Сливки 25%-ные - 5 столовых ложек
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Картофель - 4 штуки
Лук репчатый - 1 головка
Яйцо куриное - 1 штука
Пшеничная мука - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Зубчики чеснока уложить на кусок фольги. Перед тем, как закрыть его, влить внутрь 0,3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 градусах 20 минут, затем открыть пакет и запекать еще 10 минут. Остудить и очистить.
Перец смазать маслом и запекать в духовке до черных подпалин (я запекала перец и чеснок вместе). Затем переложить в пластиковый пакет на 15 минут и очистить от кожицы и семян.
Измельчить мякоть перцев в блендере, добавить чеснок, соль, черный перец, творожный сыр. Заправить лимонным соком и снова взбить.
Затем аккуратно ввести сливки и еще раз взбить. Поставить в холодильник охладиться.
Тем временем, приготовим оладьи. Картофель и лук очистить, натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль, черный перец и муку — хорошо размешать.
Жарить оладьи с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле.
Подавать горячими с охлажденным муссом.

Источник

Похожие рецепты

Террин из запечённых овощейИнгредиенты: Сок свежевыжатый (томатный) - 400 мл, Баклажан - 2 шт, Цуккини - 3 шт, Лук красный - 2 шт, Изюм - 120 г, Томатная паста - 2 ст. л., Уксус (красный винный) - 2 ст. л., Желатин - 2 ст. л., Базилик (листья для полачи), Соль, Перец душистый1. Перцы разрезать на четвертины, удалить семечки и белую прожилку. Выложить на решетку и запечь в духовке, желательно, в режиме гриль, пока не потемнеет кожица. Убрать готовые перцы в миску, накрыть тарелкой и дать остыть. 2. Нарезать баклажаны и цуккини в...

Куриные грудки с картофельными оладьями и чатниИнгредиенты: ананаса 1 1/3 Штуки, манго 2/3 Стакана, сахара 1/4 Стакана, белого винного уксуса 6 Ст. ложек, чеснока 2 Зубчика, молотого тмина 1 Чайная ложка, гвоздики 4 Штуки, морской соли 1/2 Чайных ложки, черного перца 1/2 Чайных ложки, Картофельные оладьи:картофель 1 Штука, зеленый банан 1 Штука, лука 3 Ст. ложки, яйца 2 Штуки, кинзы 2 Ст. ложки, муки 1 Ст. ложка, порошка карри 2 Чайных ложки, морской соли 1 Чайная ложка, растительного масла 2 Ст. ложки, греческого йогурта 1 Стакан, Курица:куриная грудка 1 Штука, гарам масала 1 Чайная ложка, греческого йогурта 1 Ст. ложка, эстрагона 1 Чайная ложка, соль и перец - По вкусуКуриные грудки с тропическим чатни – отличное летнее блюдо. 1. Приготовить чатни. Ананас и манго нарезать кубиками. Пропустить чеснок через пресс. Соединить все ингредиенты для чатни в средней кастрюле. Тушить на среднем огне 15 минут, периодически помеши...

Антрекот с картофельными оладьями и соусом из голубого сыраИнгредиенты: сыр с голубой плесенью – 100 г, масло оливковое, лук зеленый – 5 перышек, яйцо – 2 шт., чеснок крупный – 3 зубчика, сухари панировочные – горсть, антрекоты большие – 4 шт., орехи грецкие очищенные – 1 стакан, горчица дижонская – 1 ст.л., картофель крупный – 1 кг, соль, петрушка свежая нарезанная – 1 большой пучок, мед жидкий – 1 ч.л.Для соуса уложить в ступку орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и очищенный чеснок. Растереть, добавить сыр и мед, перемешать. Развести оливковым маслом до консистенции густого пюре. Для оладий картофель сварить в мундире, очистить от кожуры, натереть на...

Мусс из творога и запеченных овощейИнгредиенты: чеснок – 1 головка, сливки для взбивания – 5 ст. л., перец черный, масло оливковое – 5-6 ст.л., перец красный сладкий – 2 шт, бородинский хлеб, творог жирный – 250 г, сок лимонный, сольЗубчики чеснока уложить на кусок фольги, сложить «конверт». Перед тем как закрыть его, влить внутрь 1/3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 °С 20 мин., затем открыть пакет, запекать еще 10 мин. Остудить, очистить. Перец смазать маслом, запекать в духов...