Куриные голени и печеная картошка с зеленой заправкой

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

8 куриных голеней
8–10 средних молодых картофелин
2 ст. л. меда
4 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
5 зубчиков чеснока
большой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик)
3 ст. л. уксуса
6 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. крупной морской соли

Рецепт приготовления

Смешайте в мисочке 2 ст. л. горячей воды и мед, добавьте лимонный сок, соль, перец, сушеные травы и оливковое масло. Залейте этой смесью куриные голени и оставьте мариноваться минимум на 1 ч.
Разогрейте духовку до 190°С. Выложите куриные голени на большой противень. Запекайте 40 мин., периодически переворачивая.
Картофель вымойте щеткой, разрежьте на 4 части. Отварите в подсоленной кипящей воде до полуготовности. Слейте воду и подсушите картофель.
Добавьте картофель на противень за 20 мин. до готовности курицы.
Для заправки мелко нарежьте зелень и положите в миску. Чеснок очистите и разотрите с солью в ступке в кашицу, добавьте к зелени. Влейте уксус и оливковое масло и хорошо перемешайте.
Полейте заправкой курицу и картофель в конце приготовления, хорошо перемешайте и готовьте еще 5–7 мин. Выньте противень из духовки, прикройте фольгой, оставьте на 10 мин., затем подавайте.Для такой заправки вы можете выбрать любую зелень по своему вкусу, а к голеням добавить куриные крылышки.

Источник

Похожие рецепты

Печеная картошка и дипы к нейИнгредиенты: для печеной картошки: 1 кг. картошки, 150 гр. тонко нарезанного бекона, 0,5 кг. поверенной соли, розмарин (свежий или сухой), лавровый лист, для сырного дипа: 1 луковица, 1 красная паприка, ½ небольшого баклажана, 50 гр. бекона, 50 гр. сливочного сыра типа филадельфия, 50 мл. сливок, 120 гр. сметаны, 100 гр. камамбера, немного молотого тмина, соль, смесь молотых перцев, несколько перьев зеленого лука, для авокадо-томатного дипа: 1 спелый авокадо, 1 помидор, 1 небольшая луковица, 3 ст.л. оливкового масла, горсть резаного миндаля, 1 зубок чеснока, 1 перчик чили, 1 ст.л. лимонного сокаУ нас в семье очень любят печеную картошку. Но всегда хочется подать ее как-то по-новому. В этот раз запекала картошку на соли. Картошку тщательно помыть, обсушить, сделать глубокий надрез. В разрез положить по кусочку бекона. На противень тонким слоем насы...

Печеная розмариновая картошка с апельсиновым соусом сальсейИнгредиенты: 800 гр. картофеля среднего размера, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. мелко нарезанных иголочек свежего или сушеного розмарина, соль, перец, для соуса-сальсы: 1 луковица, 2 зубка чеснока, 1 ст.л. имбирного корня, натертого на терке, 2 ст.л. оливкового масла, 2-3 апельсина (в зависимости от размера), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1-2 перчика чилиКартошку почистить и порезать дольками. Оливковое масло и мед смешать с розмарином (в идеале розмарин должен быть свежим, но мой маленький кустик укрыт полуметровым слоем снега, а по сему, фигурирует в рецепте сушеный розмарин), солью и молотым перцем. Карт...

Печёная картошка с соусом буффалоИнгредиенты: Картофель, соль, перец, чеснок, соус буффало или барбекью, сыр с плесенью, лук, зелёные стрелы лука, петрушкаИнгредиенты: Картофель, соль, перец, чеснок, соус буффало или барбекью, сыр Чеддар (я не добавляла), сыр с плесенью, лук, зелёные стрелы лука, петрушка Разогреть духовку на 190 градусов. Картофель очистить и нарезать на дольки. Если используете молодую карт...

Картошка айдахо печенаяИнгредиенты: Картошка - 9 шт., Сливочное масло - 60 гр, Зелёный лук - 50 гр, Укроп - 50 гр, Петрушка - 50 гр, Чеснок - 3 зубч., Соль - по вкусу, Соус, паста (острый) - 0.5 чайн.л.Рецепт приготовления картофеля «Айдахо» максимально прост и не отнимает много времени.Картофель тщательно промываем и нарезаем каждую картофелину на восемь примерно одинаковых долек.Нарезанный картофель кладем в кастрюлю и заливаем холодной водо...