Куриное филе с золотым пшеном и конфитюром из ялтинского лука

Количество персон: 2

Ингредиенты

для курицы:
куриное филе — 2 шт. (я брала с кожей)
паприка сладкая — 1/2 ч.л.
соль —
черный перец —
оливковое масло — 2 ст.л.
сливочное масло — 1 ч.л.
.........
для конфитюра из ялтинского лука:
лук ялтинский — 500 гр
оливковое масло — 25 мл.
вино красное сухое — 50 мл.
мед — 1 ст.л.
бальзамический уксус красный — 2 ст.л.
тимьян-1 веточка
соль — щепотка
..........
для гарнира:
пшено золотое мистраль — 100 гр
масло сливочное — 1 ст.л.
соль —

Рецепт приготовления

1. Сначала приготовим конфитюр. Лук порезать как угодно полукольцами или перьями. В широком сотейнике нагреть оливковое масло. Выложить в масло весь лук, тимьян, потомить 5 минут, помешивая. Затем накрыть сотейник крышкой и томить еще 10-15 минут, помешивая. Затем тимьян вынуть.
2. После влить вино, уксус, добавить соль, мед. Тушить под крышкой минут 30. Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить, часто мешая, пока масса перестанет стекать с ложки и будет слегка тянуться. Не переваривать!
3. Филе вымыть, обсушить. Натереть солью, перцем и паприкой.
4. В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить филе кожей вниз и обжарить до золотистой корочки, затем обжарить с другой стороны. Затем добавить сливочное масло, и поливая растопленным маслом филе подержать на огне еще пару минут. Если филе большое. то довести до готовности в духовке.
5. Для гарнира сварить пшено согласно инструкции на упаковке, в конце добавить сливочное масло, соль.
6. На тарелку выложить пшено, сверху немного конфитюра и кусочки курицы.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пошированное филе курицы с золотым пшеномИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Соль, Сок лимонный - 2 ст. л., СпецииВ кипящую воду опускаем пакетики золотого пшена, оно будет вариться 25 минут Готовим куриные грудки, разрезаем их на две части вдоль, убираем кусочки жира В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, соль по вкусу и ваши любимые травы - орегано, базилик, рома...

Бочонки с золотым пшеном и овощамиИнгредиенты: Кабачок (некрупные, молодые) - 2 шт, Пшено (золотое от Мистраль) - 1 пакет., Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук репчатый (небольшая луковица) - 1 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 2 ст. л., Орегано (сушеный) - 1 щепот., Базилик (сушеный) - 1 щепот., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Перец черный (свежесмолотый) - 1 щепот.Пакетик золотого пшена от Мистраль Сварить согласно инструкции на упаковке. Остудить. Кабачок вымыть и нарезать на 2-3 части. Из каждой части аккуратно вынуть серединку. Бочонки поместить в пароварку на 10 минут или проварить в кипящей воде 5 минут. Для нач...

Куриное филе с луково томатным конфитюром под сырной корочкойИнгредиенты: Филе куриное - 4 шт, Лук репчатый - 0,5 кг, Томатная паста - 1 ст. л., Сыр голландский - 70 г, Сыр твердый (чеддер) - 70 г, Масло подсолнечное - 3 ст. л., Масло сливочное - 10 г, Куркума - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Смесь перцев (по вкусу), Кориандр - 0,5 ч. л., Укроп (по вкусу), Сахар коричневый - 1 ч. л.Как Вы уже поняли на улице солнечный и яркий весенний денек, в душе прекрасное настроение и хочется сделать свое блюдо соответствующим. Так что, начнем подготавливать продукты. Переложим куриное филе в удобную посудину, в которой будем его мариновать, доста...

Куриное филе в картофельной шубке с золотым пшеном за 25 минутИнгредиенты: золотое пшено в пакетиках(тм мистраль)- 2 пакетика, сметана- 4 ст.л., горчица- 1 ч.л., соль, перец, приправа для курицы, яйцо- 1 шт, зелень- пару веточек, картофельные хлопья- 4-5 ст.л.Ставим воду для пшена. Ждём пока она закипит, тем временем, каждое филе надрезем(только не до конца) и разворачиваем, получаем ещё большего размера филе). Можно отбить, но я этого не делала. Сметану смешиваем с горчицей. Каждое филе солим, перчим, посыпаем...