Куриное филе в кунжуте & брокколи с кумином

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Филе куриное - 4 шт
Кунжут - 200 г
Брокколи - 1 шт
Кумин (зира) - 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Куриное филе отбиваем (я делаю это в п/э пакете, чтобы не брызгался сок и чтобы не повредить молоточком курицу). Солим, перчим, режем тонкими полосками и панируем получившиеся кусочки в кунжуте. Обжариваем в разогретом растительном масле, постоянно помешивая, до готовности (8-10 минут). Готовое филе выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Брокколи разбираем на соцветия, опускаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности (7-8 минут я варю). Сливаем, посыпаем кумином и аккуратно перемешиваем. Вы можете использовать либо молотый кумин, либо, как я, целиковый.
Выкладываем на тарелки и подаём. Я подавала с острым томатно-сливочным соусом по своему же рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/445 28/. Приятного аппетита! Рецепт из журнала "Приятного аппетита".

Источник

Похожие рецепты

Куриное филе в кунжуте кораллыИнгредиенты: куриное филе 1 шт., семена кунжута ( светлые) 50-80 грамм, панировочные сухари 1 столовая ложка, яйца куриные 2 шт., мука 2-3 столовые ложки, 0,5 стакана растительного рафинированного масла для обжаривания, соль.Размешать 2 яйца до однородности. Можно чуть сэкономить и перемешать 1 яйцо с 3 столовыми ложками молока, жариться будет одинаково, но чуть дешевле. Нарезать филе на полоски, по всей длине филе, шириной 1-1,5 см. Для этого я широкую часть филе нарезаем на 2...

Куриное филе маринованное в красном уксусе оливковом масле коричневом сахаре и черном кунжутеИнгредиенты: куриные грудки 2 шт. по 500 гр, красный рисовый уксус 2 ст.л., оливковое масло 3-4 ст.л., соевый соус 2 ст.л., коричневый сахар 1 ст.л., черный кунжут 2 ст.л.аккуратно снять филе, разобрать на большое и малое. нарезать наискосок тонкими полосками. добавить все приправы и хорошо перетереть руками. оставить на 30 мин. разогреть на сковороде 1 ч ложку масла, выложить маринованное филе. разровнять и обжарить до появ...

Куриное филе с брокколи и грибами в мультиваркеИнгредиенты: куриное филе - 700 г, шампиньоны - 300 г, брокколи - 200 г, вода - 1/3 стакана, херес - 1/4 мультистакана, масло оливковое - 1 ст.л., тимьян - 1 ч.л., соус ворчестерскийНарезать грудку курицы на полоски, посыпать половиной тимьяна, дать чуть постоять. Разогреть масло в режиме «Выпечка» минут 5-7, обжарить в течение 10 минут соцветия брокколи, чеснок и грибы, чуть подсолить, вынуть на тарелку. Обжарить мясо до красивого цве...

Куриное филе тушеное в молочном соусе с брокколиИнгредиенты: Куриное филе - 400 гр, Брокколи - 200 гр, Твёрдый сыр (голубой (с плесенью)) - 50 гр, Мука - 3 стол.л., Молоко - 400 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Соевый соус - 3 стол.л., Лимонный сок - 3 стол.л., Оливковое масло - 10 стол.л.Хотите что-то приготовить очень вкусное и полезное поесть. Причем чтобы на это не тратить особо времени, тогда предлагаю вам приготовить курицу с брокколи, кулинарный рецепт приготовления который мне рассказала мама. Она его записала из какой-то телевизионн...