Куриное филе в кунжуте кораллы

Ингредиенты

куриное филе 1 шт.
семена кунжута ( светлые) 50-80 грамм
панировочные сухари 1 столовая ложка
яйца куриные 2 шт.
мука 2-3 столовые ложки
0,5 стакана растительного рафинированного масла для обжаривания
соль.

Рецепт приготовления

Размешать 2 яйца до однородности. Можно чуть сэкономить и перемешать 1 яйцо с 3 столовыми ложками молока, жариться будет одинаково, но чуть дешевле. Нарезать филе на полоски, по всей длине филе, шириной 1-1,5 см. Для этого я широкую часть филе нарезаем на 2 пластины. Посыпать филе солью и подготовить все для панировки. Поставить мисочку с мукой, для вкуса можно ее немного поджарить, не дожидаясь изменения цвета, а лишь легкого аромата жаренной семечки. Далее поместим миску с яйцами. Следующие блюдце - светлые семена кунжута. Для экономии добавьте к ним немного панировочных сухарей – в готовом блюде не заметно, а кунжут нынче довольно дорогое удовольствие. Обмакнуть полоску куриного филе в муку. Обмакнуть целиком в яйцо или в яйцо с молоком. Обмакиваем куриное филе в кунжут, чтобы весь кусочек мяса был облеплен семечками. Жарить во фритюре или просто в большом количестве масла по 15 минут с каждой стороны. Жарить на небольшом огне, следите, чтобы мясо не подгорело. Во время жарки переворачивайте пару раз. Выложить куриное филе в кунжутной панировке на бумажное полотенце чтоб избавиться от лишнего жира. Кораллы подавать, украсив тематически – рыбками из помидор, водорослями из зелени. Или просто уложив в живописную горку кораллов. Для вкуса можно добавить в панировку специи к курице, молотый черный перец, или карри. К такой закуске смело подавайте овощные салаты, картофельное пюре и холодные пиво – и одобрения дружной компании вам обеспечено. Автор фото Фея.

Источник

Похожие рецепты

Утиное филе в кунжуте с грибным рагу и картофельными долькамиИнгредиенты: 4 утиных филе грудки, молоко 200мл., хлебные крошки для панировки, кунжут, 2 маленькие или 1 большая луковица, 1 крупный помидор, сметала 200 мл., сливки 10% 100 мл., картофель 4 шт., соль, белый и черный перецУтиное филе хорошенько помыть, обсушить и отрезать все лишнее. Нарезать на биточки, у меня получилось примерно 12 кусочков. Отбить. Приправить солью и белым перцем. Опустить в молоко. И отправить в холодильник. Молоко сделает филе намного мягче и нежнее. По...

Куриное филе в кунжуте & брокколи с куминомИнгредиенты: Филе куриное - 4 шт, Кунжут - 200 г, Брокколи - 1 шт, Кумин (зира) - 1 ч. л., Масло растительное (для жарки), Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Куриное филе отбиваем (я делаю это в п/э пакете, чтобы не брызгался сок и чтобы не повредить молоточком курицу). Солим, перчим, режем тонкими полосками и панируем получившиеся кусочки в кунжуте. Обжариваем в разогретом растительном масле, постоянно помешива...

Праздничный идеальный ужин утиное филе по турецки в кунжутеИнгредиенты: 3 филе грудки утенка, 4 ст.л. оливкового масла ideal pure, 150 мл. молока, 2 ст.л. сухари для панировки, 2 ст.л. кунжут, 150 гр. риса, 1 сладкий перец, зелень для подачи (у меня листья рукколы), соль, белый и черный перецУтиное филе разрежем на 3-4 кусочка каждое. Филе отбить, посолить и поперчить. Залить молоком на 20 мин.- филе станет сочнее мягче и нежнее. В это время отварить рис. В сковороду наливаем оливковое масло IDEAL PURE. Смешать панировочные сухари и кун...

Куриное филе маринованное в красном уксусе оливковом масле коричневом сахаре и черном кунжутеИнгредиенты: куриные грудки 2 шт. по 500 гр, красный рисовый уксус 2 ст.л., оливковое масло 3-4 ст.л., соевый соус 2 ст.л., коричневый сахар 1 ст.л., черный кунжут 2 ст.л.аккуратно снять филе, разобрать на большое и малое. нарезать наискосок тонкими полосками. добавить все приправы и хорошо перетереть руками. оставить на 30 мин. разогреть на сковороде 1 ч ложку масла, выложить маринованное филе. разровнять и обжарить до появ...