Куриное филе в кисло сладком соусе по дальневосточному

Ингредиенты

куриная грудка
сладкий перец
морковь, чеснок, имбирь.
стрелки чеснока, лук репчатый.
томат паста, соль, сахар, соевый соус.
перец черный молотый, крахмал
уксус 8%, кунжутное масло.

Рецепт приготовления

Курицу режим тонкими пластиками
50гр крахмала разводим в 70 гр воды добавляем черный перец,
соль по вкусу и маринуем курицу 30 минут.
Тем временем морковь(80гр) режим на брусочки толщиной 5мм
Стрелки чеснока(100гр длина - 5 см) варим 12мин в воде до мягкости.
Перец сладкий(80гр) режим небольшими треугольниками.
Курицу обжариваем в рассколённом масле до золотистой корочки
Лук(70гр)нарезанный полукольцами пассеруем.
Морковь обжариваем до размягчения небольшого.
Со сладким перцем так же поступаем.
В тарелку(делаем всё через весы) добавляем 30гр томат пасты,
200гр воды,5гр соли, 45гр сахара, 3гр соевого соуса,
5гр кунжутного масла, 10гр крахмала, 5гр чеснока измельчёного
и 5 гр имбиря. Хорошо перемешиваем.
Соус ставим на плиту,доводим до кипения постоянно мешая.
Выливаем готовый соус в овощи с курицей и перемешиваем.
Ну и сразу подаём горячим.

Источник

Похожие рецепты

Курица в кисло сладком соусе по шанхайскиИнгредиенты: филе курицы 500-600 гр., для кляра: мука для темпуры 1 ст. (см.фото), вода(ледяная )1 ст., для соуса: вода или бульон 3|4 ст., cоевый соус 3 ст.л, рисовый уксус 2 ст.л, сахар 3 ст.л, томатная паста 1 ст.л, кунжутное масло 1 ч.л, крахмал кукурузный 1 ст.л, масло для фритюра 0,5л, семечки кунжутаМясо режем на небольшие полоски,добавляем 2 ст.л соевого соуса и отправляем в холодильник на пол часа. Нагреваем масло для фритюра до 180 С. В глубокой посуде из муки для темпуры и воды замешиваем жидкое тесто. Достаем нашу курицу,опускаем кусочки в кляр. Ж...

Обжаренные кусочки филе морского языка в томатном кисло сладком соусеИнгредиенты: Лук репчатый мелкий 1 Штука (Мелко порезать), Морковь не крупная 1 Штука (Порезать соломкой), Томатная паста 1/2 Стакана, Бульон овощной 2 Стакана, Чеснок, раздавить 2 - 3 Зубчика1. В разогретом масле обжарить порциями кусочки филе до степени уменьшения бурного кипения ( 3 -4 минуты на порцию). При загрузке очередной порции оставьте свободную поверхность масла на 3/4 поверхности. 2. Выложите обжаренное филе на бумажные полотенца, чт...

Чиполлини в кисло сладком соусеИнгредиенты: лук чиполлини 900 Грамм, оливковое масло 4 Ст. ложки, сладкое масло 3 Ст. ложки, сахар 2 Ст. ложки, томатный соус 1/2 Стакана, листья розмарина 1 Чайная ложка (нарезать)Поместите чиполлини в кипящую воду на 1 минуту, затем дайте ему остыть. Почистите лук. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны (8-10 минут). Смешать сахар, уксус, томатный соус и воду, довести до кипени...

Сиг в кисло сладком соусеИнгредиенты: сиг - 700 г, масло растительное - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, лук зеленый - 200 г, грибы свежие -150 г или сухие - 50 г, картофель - 2-3 шт., уксус 6%-й - 1 ч. ложка, соль - по вкусу, зелень петрушкиРыбу очистите, промойте и обсушите, затем обжарьте целиком с обеих сторон на масле до образования хрустящей корочки. Грибы очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Если используете сухие грибы, предварительно замочите их&nbs...