Куриная грудка с чечевицей по стендалю красное и черное

Количество персон: 4

Ингредиенты

1. филе грудки- 2 шт
2. чечевица черная-1 ст. -200 мл.
3. орехи кешью или грецкие-3 ст.ложки
4. масло сливочное топленое-2 ст.ложки
5. паприка копченая-2 ст.ложки
6. паприка обычная-4 ст.ложки
для маринада:
7. сок лимонный-1 ст.ложка
8. минеральная вода-150 мл.
9. сироп шиповника-1 ч.л.
10. соль
11. перец черный
12. масло растительное-1 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Филе разрезать на две части вдоль, отбить каждую из 4 половинок через пленку без усердия- только чтобы выровнять толщину. Уложить в мисочку и залить смесью минералки с лимонным соком, специями и перцем. Дать постоять пару часов прохладе.
2. Чечевицу сполоснуть, обсушить. Довести до кипения 2 стакана воды, высыпать чечевицу, дать прокипеть 5 минут. Отключить нагрев и плотно закрыть крышку, проложив полотенце. Чечевица впитает воду, дойдет и будет рассыпчатой и вкусной. Теплую чечевицу заправить солью и капелькой растительного масла.
3. Грудки достать из маринада, обсушить и хорошо запанировать в смеси паприк. Обжарить на раскаленном масле по 1,5 минутки с каждой стороны.
4. Орехи порубить не мелко и обжарить в остатках масла .
5. Подавать , уложив орехи в масле на чечевицу –чтобы пропитывалась. С теплой грудкой и свежими овощами.

Источник

Похожие рецепты

Утиная грудка с чечевицей и соусом из ревеняИнгредиенты: Ревень - 4 стебля, Утиная грудка - 4 штуки, Зеленая французская чечевица - 200 г, Красный лук - 2 головки, Стебель сельдерея - 4 штуки, Морковь - 2 штуки, Апельсины - 1 штука, Лавровый лист - 2 штуки, Анис (бадьян) - 1 штука, Палочки корицы - 1 штука, Кумин (зира) - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 30 г, Цветочный мед - 2 столовые ложки, Красный винный уксус - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 2 столовые ложкиОчистите и мелко нарежьте морковь, красный лук и сельдерей. В глубокий сотейник положите овощи, оливковое масло и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она только покрывала овощи, и готовьте около 10 минут до мягкости овощей. Всыпьте чечевицу и добавьте 1...

Пирожное корзиночки красное и чёрноеИнгредиенты: Маргарин - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Уксус - 1 ст. л., Творог - 140 г, Молоко сгущенное - 90 г, Желатин - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1/4 ч. л., Ликер (Сливочный(можно и без него) - 1 ч. л., Смородина красная - 100 г, Виноград - 100 гПорубить в крошку размягчённый маргарин и муку. Добавить сахар и соду, гашенную уксусом. Замесить эластичное тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 15 минут. Разделить тесто на 16 частей, каждую раскатать в лепёшку выложить в формочку, прижать пальц...

Веррины с диким рисом и лососем красное и черноеИнгредиенты: дикий рис тм «мистраль» — 100 мл. сухого риса, малосольный подкопченый лосось — 200 г, огурец свежий — 1 шт. небольшой, сельдерей — 1 стебель, помидоры черри — 8 шт, лук зеленый — 2 стебля, .........., для заправки: майонез — 1 ст.л., устричный соус — 1 ч.л., баварская горчица — 2 чайных ложки, сливки 15% — 50 мл.Вкусный и яркий салат с диким рисом и лососем побалует организм в дни диеты. 1. Залить дикий рис водой в соотношении 1:2 –не больше-и варить после закипания под крышкой на медленном огне до выпаривания воды. Проложить салфеткой и снять с огня. Дать остыть. ...

Красное и белое в пику стендалю салатИнгредиенты: 100 гр. сухой белой фасоли, 200 гр. помидоров черри, много свежего кориандра, для томатов: 3 ст.л. меда, 2 ч.л сухого тимьяна (можно розмарина), дрессинг (смазка), 1/4 ст. оливкового масла (первой выжимки), 3 шт. дольки чеснока, 1/4 ст. лимонного сока, соль и перецФАСОЛь Фасоль замочить на ночь в теплой воде. И утром отварить в подсоленной воде до мягкости, но не разваренности... ДРЕССИНГ (сделать с вечера) Налить масла в кастрюльку. Поставить на sредний огонь. Бросить в него чеснок. Когда масло начнет пошкварчив...