Красное и белое в пику стендалю салат

Количество персон: 4

Ингредиенты

100 гр. сухой белой фасоли
200 гр. помидоров черри
много свежего кориандра
для томатов:
3 ст.л. меда
2 ч.л сухого тимьяна (можно розмарина)
дрессинг (смазка)
1/4 ст. оливкового масла (первой выжимки)
3 шт. дольки чеснока
1/4 ст. лимонного сока
соль и перец

Рецепт приготовления

ФАСОЛь
Фасоль замочить на ночь в теплой воде. И утром отварить в подсоленной воде до мягкости, но не разваренности...
ДРЕССИНГ (сделать с вечера)
Налить масла в кастрюльку. Поставить на sредний огонь. Бросить в него чеснок. Когда масло начнет пошкварчивать, снять с огня и оставить на минут 20-ть;
Вынуть чеснок из масла. Добавить оставшиеся ингридиенты и перемешать их (можно миксером) так, чтобы в rезультате получиlась красивая однородная масса;
Добавить дрессинг в свареннuю фасоль, перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа (или до вечера, или сервировки).
ПОМИДОРЫ/ТОМАТЫ
Перед сборкой: промыть, обсушить кухонным полотенцем, разрезать на половинки;
На выше, чем средний, огонe разогреть сковороду. Растопить сл. масло. Налить меда и бросить специи;
Через , примерно, 45 секунд, поднять Т до максимальной, подождать 20 сек. и бросить на сковороду томаты. Жарить их от 1 до 3 мин ( в зависимости от вашей плиты, но так, чтобы они не утратили свежести);
Мелко пошинковaть кориандр:
Томаты, процедив сок через ситечко, выложить к кориандру - перемешать (сок сохранить).
ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ
Смешать фасоль и томаты вместе;
Вылить на салат оставшийся от жарки томатов сок.
ПОДАВАЙТЕ НЕМЕДЛЕННО ИЛИ ВEЗИТЕ К ПОДРУГЕ! :-))))

Источник

Похожие рецепты

Салат белое безмолвиеИнгредиенты: Капуста пекинская (или белокочанная) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 4 шт, Яблоко (зеленое) - 1 шт, Орехи грецкие - 30 г, Масло растительное (для заправки)Лук заранее нарезаем и замачиваем либо в холодной воде на ночь, либо на час в растворе уксуса с водой 1 : 1 (лучше натуральный яблочный уксус) Капусту режем и перетираем с солью. Добавляем в капусту лук, нарезанные яйца, порубленные ножом орехи. Режем туда ...

Салат желто белое совершенствоИнгредиенты: Яйцо куриное (вареное) - 4 шт, Сыр твердый - 200 г, Ананас (580 г) - 1 бан., Майонез - 3 ст. л.Яйцо мелко порезать. Яйцо уложить первым слоем, промазать майонезом из корнетика. Сыр нашинковать на мелкой терке. Сыр выложить вторым слоем, не утрамбовывать. Промазать майонезом так же, как и первый слой. Консервированный ананас откинуть на дуршлаг. К...

Тёплый салат красное на чёрномИнгредиенты: 100 гр. чечевицы «белуга», 1 большой сладкий мясистый красный перец, 100 гр. бекона в нарезке, лимонный сок (по-вкусу), оливковое масло, зелень, соль, вода (500 мл. )Чечевицу перебрать, промыть. Воду довести до кипения, подсолить. Засыпать чечевицу и сварить до готовности (варится очень быстро). Откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. Нарезать небольш...

Куриная грудка с чечевицей по стендалю красное и черноеИнгредиенты: 1. филе грудки- 2 шт, 2. чечевица черная-1 ст. -200 мл., 3. орехи кешью или грецкие-3 ст.ложки, 4. масло сливочное топленое-2 ст.ложки, 5. паприка копченая-2 ст.ложки, 6. паприка обычная-4 ст.ложки, для маринада: 7. сок лимонный-1 ст.ложка, 8. минеральная вода-150 мл., 9. сироп шиповника-1 ч.л., 10. соль, 11. перец черный, 12. масло растительное-1 ч.л.1. Филе разрезать на две части вдоль, отбить каждую из 4 половинок через пленку без усердия- только чтобы выровнять толщину. Уложить в мисочку и залить смесью минералки с лимонным соком, специями и перцем. Дать постоять пару часов прохладе. 2. Чечевицу спол...