Куриная грудка с папайей в вине оранжевая лагуна

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Грудка куриная (крупные ) - 4 шт
Папайя - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сыр творожный (домашний) - 100 г
Листья салата|Салат (руккола) - 100 г
Базилик - 1 пуч.
Вино белое сухое - 100 мл
Чеснок - 2 зуб.
Сметана - 80 мл
Кетчуп - 50 мл
Масло сливочное - 30 г
Масло оливковое - 20 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, любой, по вкусу)

Рецепт приготовления

На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
Для начала очищаем папайю от кожицы, удаляем косточки (не выбрасываем), а мякоть режем кубиками.
Мелко рубим репчатый лук и базилик, добавляем к папайе.
Полученную смесь заправляем творожным сыром, солим и перчим по вкусу.
Промываем куриные грудки, обсушиваем их салфеткой и делаем в каждой глубокий горизонтальный надрез, чтобы получился «кармашек».
Фаршируем каждую грудку приготовленной массой. Если фарша оказалось много, то его остаток мы используем для соуса.
Косточки папайи перетираем в блендере с чесноком и оливковым маслом.
Натираем каждый кусочек курицы смесью из блендера. На отдельной доске раскладываем рукколу.
Аккуратно заворачиваем в рукколу каждую куриную грудку и перевязываем веревочками или толстыми нитями, чтобы кармашек был надёжно закрыт, а зелень прижата к курице.
Обжариваем куриные грудки на сливочном масле в течение 5-10 минут.
Тем временем перемешиваем сметану с кетчупом.
Заливаем этим соусом грудки, добавляем белое вино. Туда же перекладываем остатки фарша из папайи, лука, сыра и базилика. Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой около 25 минут.
Готовые куриные грудки перекладываем на тарелки и срезаем с них верёвочки.
Подаём горячими, полив соусом со сковороды.
Любители острого могут посыпать сверху красным молотым перцем, его вкус отлично дополнит это блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Куриная грудка фаршированная перловкойИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Крупа перловая (ТМ Мистраль ) - 0,5 стак., Соевый соус - 2 ст. л., Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Семечки подсолнуха - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Масло растительное (+/_) - 3 ст. л., Паприка сладкая - 0,5 ч. л., Приправа (итальянские травы) - 0,5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец черный - 0,5 ч. л., Вода - 50 млОтварить перловку ТМ "Мистраль" согласно инструкции на упаковке. В грудках сделать кармашки. Желательно не насквозь. Натереть мелко чеснок, смешать с соевым соусом и 0,5 ч. л. соли, замариновать грудки Отставить, пока будем готовить начинку. Нар...

Куриная грудка лючияИнгредиенты: Филе куриное (грудка) - 250 г, Рис (басмати Мистраль, отваренный) - 100 г, Томаты вяленые - 30 г, Оливки зеленые - 30 г, Колбаса (салями или сервелат) - 30 г, Сыр твердый - 40 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Вино белое сухое - 10 мл, Масло оливковое - 1 ст. л., Специи (орегано и сушеный базилик) - 1 щепот.Филе куриной грудки без кожи надрежьте ножом и раскройте как книжку, слегка отбейте молоточком Посыпьте её солью и перцем, полейте белым вином и оставьте мариноваться на 1 час Тем временем отварите рис басмати Нарежьте мелко вяленые томаты, оливки и салями,...

Куриная грудка по медитеранскиИнгредиенты: куриная грудка (филе) - 1 половинка на одну порцию, 1 мал. цукини или кабачок, 1 шарик моцареллы, оливковое масло, немного кетчупа (можно взять помидор), соль, перец, суш. базиликум или орегано, фольга для запеканияОтрезать кусок фольги и смазать его оливковым маслом (блестящую сторону). Разложить на нём порезанный шайбами цукини, посолить, посыпать базиликумом и помазать кетчупом (ну или выложить пластинки помидора). Кур. грудку посолить, поперчить со всех сторон (я ...

Куриная грудка гребенкаИнгредиенты: Куриная грудка 2 Штуки, Мука 6 Ст. ложек, Соль 1/2 Чайных ложки, Аджика По вкусу, Масло растительное 500 Миллилитров, Яйцо куриное 2 ШтукиЭто довольно простое как по приготовлению, так и по ингредиентам блюдо. Аджику можете заменить на любые Ваши любимые специи, а часть муки - на панировочные сухари, которые применяются для второй панировки. Если у вас нет кухонного термометра, то готовность ...